Rețetă Schnalstaler cu lapte de zăpadă MÂNCĂ MAI INTELIGENT

ingrediente

Etape de pregătire

Tăiați sau rupeți pâinea albă în bucăți și puneți-o într-un castron. Deschideți capacul de vanilie și răzuieți pulpa. Puneți păstăia, pulpa și laptele într-o cratiță. Încălziți laptele aproape până la punctul de fierbere.

schnalstaler

Scoateți păstăia de vanilie, stropiți laptele peste bucățile de pâine și lăsați să se umfle timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți tulpinile din smochine. Tăiați mărunt smochinele și înmuiați-le în grappa cu stafidele.

Curățați și sfărâmați mărul și scoateți miezul. Pătrundeți mărunțit bucățile de măr foarte mici. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie fara grasime amestecand pana se ingroasa.

Se amestecă pâinea îmbibată cu smochine și stafide cu grappa, cuburi de mere, nuci de pin, coaja de lămâie și 2 linguri de zahăr. Dacă amestecul este încă prea moale, amestecați pesmet.

Așezați amestecul de pâine pe o farfurie și formați cu un cuțit un deal alungit și turtit. Procedând astfel, continuați să scufundați cuțitul în apă rece. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider pentru 2-3 ore.

Pentru a servi, bateți smântâna cu zahărul rămas până la rigiditate. Acoperiți uniform pâinea cu ea și praful cu scorțișoara. Tăiați „laptele de zăpadă” în bucăți dreptunghiulare și garnisiți cu fructe de pădure și frunze de mentă.