Rețetă slabă de risotto cu fructe de mare

risotto

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • 300 g orez rotund
  • 1 plic de 500 g cocktail de fructe de mare
  • 200 g creveți curățați
  • 150 g ceapă feliată subțire
  • 1 linguriță de usturoi tocat
  • 1 lingură de șalotă mărunțită
  • 1 lingură de mărar tocat
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • 4 roșii
  • 1/2 litru de vin alb sec
  • 1 litru de stoc de pește
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • 2 linguri de smântână ușoară
  • sare piper

PREGATIREA

  • Preparare: 20 min
  • Gătit: 30 min

Într-o tigaie căldată, încălziți 4 linguri de ulei de măsline, adăugați orezul, amestecați-l bine până devine transparent. Se uda cu bulionul de peste si bulionul. Condimentează cu sare și piper și gătește la foc mic timp de 30 de minute, până când lichidul este complet absorbit. Amestecați din când în când și adăugați puțină apă dacă este necesar.