Rețetă șnițel de raie MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamina D | 3 μg | (15%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 8,1 mg | (68%) | |
| Vitamina K | 28,6 pg | (48%) | |
| Vitamina B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 16,1 mg | (134%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 336 pg | (112%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,8 mg | (47%) | |
| Biotina | 42,1 pg | (94%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1 μg | (33%) | Mai Mult |
| vitamina C | 198 mg | (208%) | |
| potasiu | 1.397 mg | (35%) | Mai Mult |
| Calciu | 268 mg | (27%) | Mai Mult |
| magneziu | 206 mg | (69%) | Mai Mult |
| fier | 5,1 mg | (34%) | Mai Mult |
| iod | 20 pg | (10%) | Mai Mult |
| zinc | 3,5 mg | (44%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 42 g | ||
| acid uric | 118 mg | ||
| colesterolului | 570 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 14 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se curăță cohlrabi și se taie felii. Gatiti in apa sarata pana devine ferma, scoateti-o, scurgeti-o bine, condimentati cu sare si piper, stropiti cu suc de lamaie si sos Worcester.
Puneți făina, ouăle bătute și nucile în fiecare farfurie. Întoarceți feliile de cohlrabi în făină, trageți-le prin ouă și coaceți-le cu nucile.
Încălzește untul și prăjește șnițelul de cohlrabi până devine auriu.
Puneți gălbenușurile de ou cu sucul de lămâie și vinul alb într-un vas rezistent la cuptor și bateți-le într-o baie de apă până la o spumă. Se amestecă untul picătură cu picătură, se condimentează cu sare, piper, suc de lămâie și sos Worcester și se adaugă ierburile tocate.
Aranjați șnițelul de cohlrabi, acoperiți-l cu sos, garniți-l și serviți imediat.