Rețetă Soljanka EDEKA

Soljanka - rețeta din țara rusă În Europa de Est este populară pentru gătitul consistent în stil casnic: o Soljanka gâdilă palatul cu un gust acru și ascuțit. Gatiti reteta solyanka cu carne de porc si carnati sau incercati o varianta cu peste.

multe rețete

  • Pentru tocană:
  • 1 buchet de ciorbe verzi
  • 400 g carne de porc din partea superioară
  • 1 frunza de dafin
  • sare
  • 1 ceapă
  • 80 g salam
  • 80 g Jagdwurst, sărac în grăsimi
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei gras, galben
  • 300 g varză ascuțită
  • 100 g castravete murat
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 50 g pastă de roșii
  • 1 linguriță pudră de boia, dulce nobil
  • piper
  • niște pătrunjel

Spălați, curățați și tăiați cubuletele de legume. Aduceți legumele cu aproximativ 1,2 litri de apă, carnea și frunza de dafin la fierbere într-o cratiță de dimensiuni adecvate, reduceți focul, sareți bulionul și fierbeți-l acoperit timp de aproximativ 1 oră. Scoateți carnea din supă, lăsați-o să se răcească puțin, tăiată în fâșii. Se toarnă bulionul printr-o sită de păr și se lasă deoparte până la utilizare ulterioară (ar trebui să se facă 1 litru de bulion).

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Puneți în zaruri salamul și cârnații de aproximativ 1 cm. Spălați și sfărâmați ardeii, îndepărtați tulpina și separatoarele albe și tăiați-le în benzi fine. Împărțiți varza ascuțită, tăiați tulpina și tăiați varza în benzi late de 1 cm. Decupați murăturile.

Încălziți uleiul într-o cratiță de dimensiuni adecvate, transpirați inelele de ceapă până devin translucide, adăugați salamul și cârnații și prăjiți scurt. Se amestecă fâșiile de boia și varza ascuțită și se lasă să fiarbă. Adăugați murăturile și pasta de roșii și condimentați cu boia praf, sare și piper. Se toarnă bulionul și se fierbe. Reduceți focul, introduceți fâșiile de carne și acoperiți conținutul oalei și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute. Condimentează din nou după gust.

Serviți solyanka și presărați pătrunjel. Boiaua nu este doar gustoasă în supă: Descoperiți feluri de mâncare crocante cu legume de boia !

Descoperiți mai multe rețete rusești, cum ar fi rețetele noastre pentru pelmeni și chebureki!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten fără lactoză
  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten

Rețetă Soljanka: variată și consistentă

În limba rusă, denumirea originală „Seljanka” este derivată din „rural” - și așa are această minunată supă la fel de picantă ca supa rece de vară okroshka. Ingredientele pentru rețetă aparțin gătitului casnic în cel mai bun sens al cuvântului: Carnea, cârnații, peștele, boia, ceapa, pasta de roșii, sarea și piperul sunt populare peste tot. Ceea ce a făcut din tocană cu carne „Solyanka” care este popular astăzi este amestecul de sărat și acru-fierbinte: Varza și castraveții murați dau rețetei originale pentru Solyanka rusă gustul său tipic.

Bucătăria rusească cunoaște multe rețete care se încălzesc în iernile lungi, au un gust consistent și aromat și îți oferă putere. Multe feluri de mâncare pot fi preparate într-o varietate de moduri, în funcție de ceea ce este disponibil în prezent. Acest lucru este valabil și pentru Solyanka, care a devenit foarte populară în Europa de Est dincolo de Rusia. În RDG, tocană a fost adesea gătită cu Letscho, legume de boia ardei în stil maghiar. Pentru alte variante, ciupercile murate, murăturile mixte sau varza murată sunt folosite în locul castraveților murați sau murați. Cu smântână, apă de lămâie și castraveți, gustul și consistența supei pot fi variate în continuare în funcție de preferințele personale. Iubitorii de carne și pește își vor câștiga și banii atunci când vine vorba de depozit. Și dacă doriți altceva decât tocană: încercați rețeta noastră pierogi pentru găluște umplute delicios!

Rafinat și gustos: rețetă pentru pește solyanka

Dacă nu vă place carnea, resturile de carne, șunca, cârnații de vânătoare sau salamul sau nu îl aveți în stoc, puteți găti Soljanka cu pește. Și aici vă puteți lăsa creativitatea liberă și puteți folosi ofertele la cumpărături. Pollock, redfish, pești baltici și chiar crabi sunt potrivite ca file de pește pentru supă, așa cum doriți. Ceea ce rămâne cu soljanka de pește în orice caz este gustul sărat-acrișor și culoarea roșie datorată pastei de roșii. Acest lucru îi deosebește de rețetele mai fine și ușoare de supă de pește, cum ar fi supa de pește cu păstrăv, care este rafinată cu vin alb și smântână.

Ai gust pentru pește? Apoi veți găsi la noi mai multe rețete pentru supe delicioase de pește. Variantele specifice fiecărei țări, de la bouillabaisse franceze la ceaiul nord-american, promit o gamă largă de experiențe gustative. Sau ce zici de o supă de pește asiatică cu polen și tăiței de sticlă? Lasă-te surprins! Citiți și sfaturile noastre generale despre modul de preparare a supei de pește? Expertul EDEKA, Jürgen Zimmerstädt, vă spune ce tipuri de pești sunt cei mai buni pentru supe și cum puteți îngroșa și condimenta cu ușurință bulionele. Recomandarea noastră: această rețetă de supă de pește cu crustacee și midii.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană