Rețetă Somon cu roșii și cimbru Elle Republic
Această rețetă de somon este plină de arome mediteraneene și ingrediente precum roșii, usturoi, cimbru și vin alb. Deci, clasicii bucătăriei mediteraneene. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare rapidă și sănătoasă, acesta este locul potrivit.
Cheia unui bun fel de mâncare de somon este menținerea mingii plate. Simplu este mai bine în acest caz. Acest lucru se aplică de fapt majorității mâncărurilor din pește. Tot ce am făcut aici este să stropiți somonul cu puțină sare și piper și apoi adăugați roșii cherry și cimbru și puneți-l la cuptor. Un prieten mi-a spus de curând că are un file de somon la cuptor cu doar cimbru și că aroma de cimbru a îmbunătățit frumos peștele. Sunt un fan al roșiilor care sunt prăjite în ulei la cuptor sau în tigaie. Când mușcați pe el, pielea din gură se deschide și sucul cald de roșii vă umple de un gust minunat. Dar apoi trebuie să rămână întregi când gătesc și să nu fie tăiați în jumătate. De asemenea, căldura este cea mai bună modalitate de a mânca roșii, deoarece atunci nutrienții au efect deplin.
Chiar și fileurile de somon foarte groase sunt gata rapid în cuptor. Există suficient timp pentru a pregăti o salată sau pentru a găti cartofi pe lateral. Nu mai este suficient timp pentru orezul brun. Și încă un bonus: și copiilor le place acest fel de mâncare. Recomand utilizarea somonului sălbatic la cumpărarea somonului. Proaspătul este întotdeauna mai bun decât cel congelat, deoarece somonul are o calitate și o consistență semnificativ mai bune. Dar dacă magazinul de pește este deja închis sau nu mai are somon sau supermarketul este chiar după colț, atunci, desigur, puteți lua și pește congelat.
File de somon proaspăt
Puteți recunoaște somonul sălbatic din pescuitul durabil, de exemplu, prin sigiliul MSC (Marine Stewardship Council). Există, de asemenea, multe nume diferite pentru somonul din Alaska: Chinook, Coho, Chum, Keta, King, Pink, Red, Silver, Sockeye, Sake. Sincer nu știu de ce. Mă bazez întotdeauna pe vânzătorul meu de pește, care îmi garantează că peștele provine din capturi durabile și nu din ferme care hrănesc peștele cu substanțe chimice și medicamente. Pescuitul durabil înseamnă, de asemenea, că se respectă cotele fanilor și că stocurile nu sunt decimate cu flotele mari de pescuit industriale. Pescăria vă poate spune mai multe despre asta.