Rețetă Souvlaki EDEKA

Cu o combinație de carne și frigarui, nu puteți câștiga decât. Mai ales dacă vă orientați spre bucătăria greacă și urmați rețeta noastră de souvlaki. Serviți cozonac de porc marinat picant cu orez de roșii.

Lumina puternica

  • Pentru tzatziki:
  • 400 g iaurt grecesc
  • 1 cățel de usturoi
  • 0,5 castravete
  • 0,5 grămadă de mărar
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lime, din care sucul
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper alb
  • Pentru orezul cu roșii:
  • 1 ceapa verde
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 250 g orez basmati
  • 200 g roșii tocate
  • 2 linguri ajvar
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 1 linguriță pudră de boia, dulce nobil
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • 1 vârf de zahăr
  • Pentru souvlaki:
  • 700 g friptură de porc
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lămâie netratată, inclusiv sucul
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 4 lingurițe de oregano
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper negru, măcinat

Frigarui de carne din metal, gratar sau tigaie

Tăiați coapsele de porc în felii groase de aproximativ 1,5 cm. Tăiați fiecare felie în trei dreptunghiuri. Curățați usturoiul și presați-l printr-o presă de usturoi. Se spală, se înjumătățește și se stoarce lămâia. Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, usturoiul și oregano. Condimentează după gust cu sare și piper. Puneți bucățile de porc într-un recipient sigilabil, întindeți marinada deasupra, sigilați și lăsați să se absoarbă timp de cel puțin 3 ore.

Pentru orezul de roșii, curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare și se călește ceapa timp de 2 minute. Adăugați orez și transpirați scurt. Deglazați cu 200 ml apă ușor sărată și gătiți timp de 5 minute. Reduceți focul la un nivel scăzut, adăugați roșiile tocate și fierbeți încă 10 minute. Dacă boabele de orez sunt încă foarte tari, adăugați puțină apă. Se amestecă ajvar și pasta de roșii, se condimentează orezul cu boia, sare, zahăr și piper.

Încălziți grătarul la 250 de grade sau încălziți grătarul.

Așezați 3-4 bucăți de carne apropiate între ele pe o frigarui de carne. Grătați frigăruile de carne pe fiecare parte timp de 3-4 minute până când sunt vizibile semnele tipice de grătar. Când pregătiți cu un grătar de cuptor, grătiți timp de aproximativ 8-10 minute.

Pentru tzatziki, curățați și tocați mărunt usturoiul. Spălați castravetele și tăiați-l pe jumătate în lung. Scoateți miezul și radeți restul de castraveți. Strânge castravetele ras într-un prosop de bucătărie. Se spală mărarul, se agită uscat și se toacă mărunt.

Se amestecă usturoiul, castravetele ras, mărarul, uleiul de măsline și iaurtul și se condimentează cu oțet de vin alb, suc de lămâie, sare și piper.

Încercați și rețeta noastră de orez de roșii cu ciuperci, brânză albastră și spanac!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 15min 15min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 10min 10min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 15min 15min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 5min 5min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 10min 10min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten

Rețetă Souvlaki: tradiția grecească a cărnii pe o frigăruie

Traducerea nu ar putea fi mai precisă: vorbește despre „frigărui” și astfel descrie destul de potrivit ceea ce a fost întotdeauna apreciat în Grecia pentru prânz și cină. Rapoartele despre carnea servită pe frigarui se întorc în urmă cu peste trei milenii în jurul Mării Egee. Rețeta de souvlaki cunoscută astăzi nu este chiar atât de veche, dar se întoarce în anii 1960. La acea vreme, bucătăria greacă încerca combinația de porc, o marinată din oregano, sare, piper și suc de lămâie, frigarui și un grătar de cărbune - iar rețeta noastră de souvlaki se bazează pe acest exemplu. Se servește ca garnitură cu kritharaki grecesc sau un orez picant de roșii cu ajvar și bineînțeles zaziki. Modul în care pregătiți carnea de porc după marinare depinde de dvs. Vă puteți găti souvlaki în tigaie, dar la fel de ușor pe grătar. Apropo, pentru rețeta noastră folosiți cozonac de porc. Este deosebit de subțire. Deci, asigurați-vă că nu ne prăjiți prea mult souvlaki. Altfel carnea va deveni rapid prea uscată.

Souvlaki, tzatziki și alte idei de rețete grecești

Poate că nici nu te gândești la souvlaki când te gândești la consumatorii greci. Poate că gândurile bucătăriei grecești domină gyros, tzatziki și probabil cartofii prăjiți. Cu toate acestea, acest lucru nu face dreptate varietății de feluri de mâncare tipice țării. Pentru a-i cunoaște cu adevărat, ai putea pune suflaki-ul nostru în centrul unei seri grecești cu prietenii sau familia și, de asemenea, să te inspiri din rețetele noastre grecești. Aflați cum să faceți musaca, ce face o tocană grecească de legume sau aflați cât de delicios este gustul tortului cu griș din Grecia. Desigur, puteți servi tzatziki de casă cu meniul cu conștiința curată. Pentru cei cărora li se face foame repede vara, vă recomandăm feta noastră la cuptor, care este, de asemenea, un acompaniament excelent pentru souvlaki. Giroscoapele noastre de pui pot fi, de asemenea, preparate în doar 30 de minute.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană