Rețetă strudel cu legume de primăvară MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Strudel cu legume de primăvară - de ce nu încercați această versiune consistentă a popularului produs de patiserie!
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamina D | 0,7 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 135 pg | (45%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotina | 12,6 pg | (28%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | Mai Mult |
| vitamina C | 74 mg | (78%) | |
| potasiu | 782 mg | (20%) | Mai Mult |
| Calciu | 114 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 49 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 3,3 mg | (22%) | Mai Mult |
| iod | 15 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 1,5 mg | (19%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,7 g | ||
| acid uric | 172 mg | ||
| colesterolului | 146 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamina D | 0,8 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamina K | 45,2 pg | (75%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 147 pg | (49%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotina | 13,7 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | Mai Mult |
| vitamina C | 76 mg | (80%) | |
| potasiu | 809 mg | (20%) | Mai Mult |
| Calciu | 123 mg | (12%) | Mai Mult |
| magneziu | 50 mg | (17%) | Mai Mult |
| fier | 3,5 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 16 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,9 g | ||
| acid uric | 179 mg | ||
| colesterolului | 172 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru aluatul de strudel, frământați făină, 1/2 linguriță sare, 1 ou, 2 linguri ulei și 4 linguri apă călduță pentru a forma un aluat neted. Apoi se modelează într-o bilă, se așează pe o farfurie, se periază cu 2 linguri de ulei și se lasă să stea sub un vas încălzit timp de 30 de minute.
Între timp, cojiți și tăiați mărunt ceapa. Curățați și tăiați morcovii. Spălați și curățați varza ascuțită și tăiați-o în benzi fine. Spălați și curățați prazul și tăiați-l în inele. Spălați și curățați mazărea de zahăr.
Încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Aburiti ceapa si prazul in el la foc mediu pana devin translucide.
Spălați varza ascuțită, mazărea de zahăr și morcovii în apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute, apoi scurgeți, clătiți și scurgeți.
Separați ouăle rămase (folosiți albușuri altfel). Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă frunzele. Amesteca smantana cu galbenusurile si patrunjelul. Se amestecă ceapa, morcovii, varza ascuțită, prazul și mazărea și se condimentează cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă.
Topiți untul de iaurt într-o cratiță. Întindeți aluatul într-un dreptunghi pe un prosop de bucătărie cu făină și trageți-l foarte subțire peste dosul mâinii, tăiați marginile mai groase. Se presară cu pesmet și se pune șuncă deasupra aluatului. Se întinde umplutura deasupra.
Îndoiți puțin marginile din stânga și din dreapta aluatului de strudel. Înfășurați aluatul liber folosind prosopul de bucătărie și așezați cusătura pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se periază cu unt lichid și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 ° C (convecție 180 ° C; gaz: nivel 3) pe raftul din mijloc timp de aproximativ 40 de minute.