Rețetă supă de mazăre cu șuncă și cro; tone; Consilier senior
Ingrediente pentru 4 persoane):
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 lingura de ulei
250 g mazăre verde uscată
1 frunza de dafin
100 g cartofi
1 litru stoc de legume (instant)
100 ml smântână
sare
piper din rasnita
nucșoară rasă
pătrunjel tocat
40 g șuncă crudă slabă în felii
1 felie de pâine prăjită integrală în cuburi
2 lingurite de unt
Pregătire:
- Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.
- Se sotează în ulei fierbinte într-o cratiță.
- Adăugați bulionul, mazărea și frunzele de dafin.
- Aduceți totul la fierbere, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Curățați și tăiați cartofii în cuburi, adăugați la supă.
- Continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
- Îndepărtați frunza de dafin.
- Purează supa fin.
- Se amestecă smântâna și, eventual, un pic de supă, se încălzește scurt, dar nu se aduce la fierbere.
- Condimentează după gust cu condimente și pătrunjel.
- Tăiați șunca în bucăți, prăjiți într-o linguriță unt într-o tigaie antiaderentă, scoateți-o.
- Rumeniti cuburile de paine prajita in untul ramas in tigaie.
- Serviți supa cu șuncă și crutoane.
Valori nutritive per persoană:
Aproximativ 300 kilocalorii, 20 g proteine, 8 g grăsimi, 34 g carbohidrați și 12 g fibre.