Rețetă tunisiană Chapati cunoscută și sub numele de batbouth
O rețetă ușoară de mâncare de către najself
Timp de preparare: 45 de minute
Timp de gătit: 5-10 minute
Dificultate: medie
Ingrediente (4 persoane):
28 Gr de drojdie proaspătă sau 14 gr de drojdie uscată 500 Gr de făină 80 Gr de gri 1 lingură de ulei de măsline 1 lingură de sare 1 Castron cu apă fierbinte 1 Kosher 4 Ou 1 Ceapă 1 Buchet de pătrunjel 100 G brânză rasă 12 Râsete vacă 4 Felie de brânză pentru hamburger 1 Cutie de capac bon harrisa 1 Cutie de zahăr tos Sare piper Curcuma
Pregătire:
Într-un castron puneți apa călduță și drojdia se amestecă bine pentru a se topi drojdia și lăsați să stea 10 min. Puneți făina într-un castron, grișul, sarea și 1 lingură de zahăr, amestecați totul bine cu mâna, faceți un puț la mijloc și adăugați apă puțin câte puțin, frământând până când se obține o bilă omogenă și acoperiți cu o cârpa umedă și lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute până când își dublează dimensiunea.
După acest timp, frământați din nou aluatul timp de 10 minute, încorporând lingura de ulei de măsline. Faceți bile mari, întindeți-le cu puțin ulei pentru a nu se lipi pentru a face 4 runde, lăsați să stea 15 minute la temperatura camerei pentru a se umfla.