Rețeta Ultimate Easy Millionaire Shortbread
Cred că toți putem fi puțin mândri că am trecut atât de bine prin săptămâna înghețată până acum. De aceea ar trebui să ne răsplătim cu toții, de exemplu, cu un alt favorit al brutăriei britanice: Millionaire Shortbread.
Dacă există o patiserie care nu economisește calorii, probabil este rețeta pentru pâine scurtă milionară. Biscuiții caramel constau de obicei dintr-o structură din trei părți. Deasupra stratului inferior este o pâine scurtă clasică, urmată de un strat de caramel și un strat dur de ciocolată topită. Sună ca mult aur de șold? Este. Însă diferitele consistențe ale celor trei straturi de patiserie, caramel și ciocolată îl fac o delicatese cerească. Și tocmai de aceea, patiseria poartă numele său decadent. Este corect!
În funcție de regiunea din Marea Britanie în care călătoriți, veți găsi produsele de patiserie sub un alt nume. De exemplu, se numește Millionaires Slice, Wellington Squares sau Caramel Shortbread. Apropo, se spune că a fost văzut mai întâi în Scoția.
Acum să aruncăm o privire la rețetă împreună!
Rețetă ușoară pentru Millionaire Shortbread
Ingrediente pentru pâine scurtă
- 250 g făină
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- vârf de cuțit de sare
- 75 g zahăr
- 175 g unt rece, cubulețe
Ingrediente pentru caramel
- 200 g unt
- 200 g zahăr muscavado
- 400 ml lapte condensat
- 3-4 linguri sirop de arțar sau sirop auriu
Ingrediente pentru stratul de ciocolată
pregătire
- Pregătiți cuptorul la 180 de grade căldură sus și jos.
- Ungeți o formă dreptunghiulară de aproximativ 32 x 22 centimetri. (De obicei, acest lucru funcționează bine cu o foaie de copt care poate fi ajustată).
- Puneți făina și zahărul pentru turtă într-un castron mare și amestecați-le scurt. Apoi frecați untul în amestec cu vârful degetelor și frământați totul bine până aveți o masă compactă.
- Apăsați masa în formă unsă cu mâna și o spatulă, înțepați masa cu o furculiță și lăsați-o să se coacă pe raftul din mijloc timp de aproximativ 20 de minute. Atenție: nu ar trebui să devină prea maro.
- Lasă să se răcească.
- Pentru caramel, între timp, puneți untul, zahărul și laptele condensat într-o cratiță și încălziți totul, amestecând continuu, până când zahărul s-a topit. Aduceți totul la fierbere și continuați să amestecați, astfel încât să nu poată arde nimic. Apoi întoarceți focul înapoi și lăsați-l să fiarbă la foc mediu timp de încă cinci minute. Masa ar trebui să devină treptat puțin mai groasă.
- Când caramelul a atins consistența dorită, toarnă-l peste toată turtea scurtă și lasă-l să se răcească.
- Acum rupeți ciocolata în bucăți și încălziți-o într-o baie de apă. Turnati ciocolata lichida peste caramelul rece si lasati tortul sa se intareasca complet.
- În cele din urmă, tăiați-l în pătrate mici sau dreptunghiuri.
Ei bine, asta este din nou de la mine, pe scurt, astăzi. Apropo, am făcut fotografiile în ultima mea vacanță în Cornwall. În acest sens, aici este inclusă o fotografie de suvenir de vacanță!
Având în vedere acest lucru: rămâneți sănătos, faceți față vremii reci și fiți plăcut unul cu celălalt.
Simone
Sennen Cove, Penzance, Cornwall