Rețeta unică de sos Salată Cezar
Această salată atât de faimoasă, dar și atât de puțin cunoscută. Adesea copiat, nu întotdeauna în cel mai bun mod, acest sos provine din Tijuana și nu din Italia. Inventat de Caesar Cardini, datează de la începutul secolului 20. Pentru poveste, Caesar Cardini și-ar fi inventat celebrul sos Caesar într-o zi de sărbătoare din 4 iulie 1924, când îi lipsise ingredientele, ar fi improvizat un salată cu ce a rămas în bucătărie: salată de romaine, ulei și ouă, suc de lămâie, crutoane prăjite și sos Worcester, toate pregătite în fața clienților săi. Acesta este motivul pentru care trebuie preparat pe masă un adevărat sos Cezar. Adesea găsim variații ale acestei salate cu pui sau creveți, dar să recunoaștem, originalul nu conține nimic din asta. Versiunea acestei rețete este cât se poate de fidelă original. Desigur, ești liber să adaugi pui sau alte ingrediente.
5,0 pânze de 228 de persoane ->
Ingrediente
- Salată de romaine
- 5 linguri de parmezan
- sos Worcester
- 1 lingură de muștar
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lămâie
- 1 lingură de oțet de sherry
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi
- Un pic de pâine ușor învechită din ziua precedentă
- Sare si piper
Reţetă
Pregătiți crutoanele
Pregătirea crutoanelor este importantă. Acesta este avantajul crocant al salatei tale.
- Tăiați pâinea în cuburi
- Într-o tigaie, încălziți puțin ulei
- Se caleste putin usturoi
- Adăugați pâinea și rumeniți-o până capătă o culoare frumoasă