Sunt cu adevărat atât de sănătoase fotografiile cu ghimbir?
De Laura Pomer | 02 februarie 2020, 8:52 a.m.
Sucuri galbene, picante, care sunt promovate ca stimulatoare imune în restaurante și retail (și vândute la prețuri relativ ridicate) - acestea sunt fotografii de ghimbir. FITBOOK i-a întrebat pe nutriționiști dacă sunt cu adevărat la fel de sănătoși pe cât pretind adesea. Și dacă nu le puteți pregăti singuri mai ieftin.
Germania are sub control sezonul rece, iar acum se adaugă teama de valul de gripă și de coronavirus. Deci, ar avea sens perfect să vă consolidați sistemul imunitar. Este posibil acest lucru cu lovituri de ghimbir?
Nutriționistul Uwe Knop îl pune cu atenție. Ghimbirul este, în general, recomandat ca condiment sau „add-on” fierbinte în mese și băuturi. Și într-adevăr: mai ales în perioadele cu risc crescut de infecție, „deoarece s-au cercetat efectele germinante și inhibitoare pentru substanțele înțepătoare din ghimbir”.
Bun pentru apărare și digestie
Deci, dacă îți place gustul intens al ghimbirului (crud), fă-ți un tratament. De altfel, și pentru digestia dumneavoastră, deoarece condimentul special al tuberculului stimulează digestia („prin stimularea secreției sucurilor digestive, precum și a mișcării intestinale”, explică Knop). În plus, uleiurile esențiale din ghimbir ajută împotriva supărărilor gastrointestinale, cum ar fi greața.
Nu un medicament, ci un aliment
Dar înseamnă și: Nu este o problemă sau o greșeală dacă vă bucurați de băuturile de ghimbir din supermarket - și nu vă deranjează celelalte ingrediente care ar trebui să fie afișate pe etichetă. În caz de îndoială, acestea sunt doar suc de mere și lămâie (acestea sunt de obicei în cantități mai mari decât sucul de ghimbir) și acid ascorbic, adică vitamina C. adăugată. Un factor esențial este, desigur, prețul ridicat. Imaginile cu ghimbir sunt oferite la aproximativ 30 de mililitri fiecare și costă de obicei de la un euro pe porție.
Mai ieftin și mai bun: DIY
După cum subliniază nutriționistul - și confirmă colegul său Sven-David Müller - ghimbirul proaspăt este cu siguranță preferabil, presat în mod ideal cu o lovitură DYI sau tocat cât mai mic posibil. Potrivit lui Knop, secretul stă în suprafața tăiată. Cu cât este mai mult, cu atât ghimbirul dă mai multă aromă. „Și acolo sunt ascunse substanțele fierbinți valoroase”.
Faceți singur fotografii cu ghimbir
Este extrem de ușor să pregătiți singur o lovitură de ghimbir: pur și simplu strângeți-o sau radeți tuberculul foarte fin într-un pahar. Dar acest lucru este de fapt ceva pentru cei dur și foarte, foarte fierbinte.
Are un gust mai bun dacă vă proxenați băutura cu alte ingrediente sănătoase. Expertul în nutriție Sven-David Müller recomandă suc proaspăt de lămâie sau lime și puțină miere germană. Sfat suplimentar: adăugați chefir. „Are un gust bun, este ieftin și, pe lângă ghimbir, conține și vitamina C, fitochimicale și probiotice defensive de la kefir”, ne spune el.
Concluzie
Fotografiile cu ghimbir pot sprijini doar funcțiile fizice și sistemul imunitar. Acest lucru funcționează cel mai bine atunci când consumați ghimbir (proaspăt!) Ghimbir într-o doză cât mai mare posibil. Nu este cazul produselor cu amănuntul - nutriționistul Knop le numește „doar un aliment”. Pe scurt: o puteți face, dar nu trebuie - mai ales nu dacă nu vă place.