Rețetă Veggie Twister EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,4 mg | (12%) | |
| Vitamina K | 5,5 µg | (9%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacină | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 22 μg | (7%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotina | 2,2 µg | (5%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 18 mg | (19%) | |
| potasiu | 271 mg | (7%) | Mai Mult |
| Calciu | 28 mg | (3%) | Mai Mult |
| magneziu | 34 mg | (11%) | Mai Mult |
| fier | 1,2 mg | (8%) | Mai Mult |
| iod | 4 pg | (2%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,1 g | ||
| acid uric | 38 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 3 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Gatiti cuscusul conform instructiunilor de pe pachet.
Scurgeți cuburile de dovleac într-o sită și scurgeți-le. Scurgeți roșiile pe hârtie de bucătărie și tăiați-le cubulețe mici. Curățați și tocați mărunt ceapa. Spălați și curățați ardeii și, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți legumele în ea. Deglazați cu suc de lime și condimentați cu cardamom, scorțișoară și sare de lime. Lasă să se răcească.
După răcire, adăugați pastă de wasabi. (Atenție: dacă pasta este amestecată în prealabil, își va pierde claritatea.) Se amestecă amestecul de legume-wasabi cu cuscus și se distribuie uniform și pe o suprafață mare pe tortilla.
Înfășurați tortilla, acoperiți-o cu un prosop umed de bucătărie și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de aproximativ 2 ore.
Pătrundeți rulourile de tortilla la o distanță de 3 centimetri cu scobitori sau frigarui lungi de bambus și tăiați în rulouri între frigarui chiar înainte de servire.