Rețetă velouté de vinete
- 3 vinete
- 4 căței de usturoi
- 1 L de pui de pui
- 2 linguri. arpagic tocat
- ulei de masline
- sare piper
Timp de gătit: 25 min
Se spală și se usucă vinetele. Tăiați-le pe jumătate pe lungime, apoi tăiați-le în zaruri mici.
Curățați și tocați mărunt usturoiul.
Încălziți un strop de ulei de măsline într-o caserolă la foc mediu.
Se caleste usturoiul timp de 2 minute pana se rumeneste.
Apoi adăugați cuburile de vinete și gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional, până se colorează bine. Sare și piper după gust.