Rețetă - Video cușcuș regal

Cuscusul este un fel de mâncare maghrebian care se face vineri după rugăciuni de vineri sau la festivalurile majore.

cușcuș

Dificil Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (6 persoane)

  • 1 pui
  • 1 kg de cuscus (cereale sau mediu)
  • 1 kg de umăr de miel dezosat
  • 12 merguez
  • 4 dovlecei
  • 4 morcovi
  • 2 vinete
  • 2 napi
  • 2 cani de naut
  • 3 roșii
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță de ulei
  • 3 linguri. la s. smen sau 3 linguri de unt
  • 2 linguri. la s. pastă de roșii sau 2 linguri de coulis de roșii
  • 3 linguri. la c. de ras el-hanout
  • 1 C. la c. paprika
  • Sare sau sare fină
  • Piper

Echipament

  • Caserola din fonta
  • Couscoussier
  • Cuptor

Pregătirea

Pasul 1:

Tăiați părțile nobile ale puiului (coapsa, pieptul și aripile) în bucăți și umărul de miel în cuburi destul de mari.

Al doilea pas:

În fundul couscoussierului, rumeniti la foc mare timp de 5 până la 10 minute în ulei la care adăugați smenul, carnea, ceapa tocată și usturoiul tocat într-o caserolă mare.