Rețetă - Video Turcia cu castane

Rețeta ideală pentru sărbătorile dvs. de sfârșit de an.

Ingrediente

10 persoane Mai mult

• 3 kg curcani
• 30g unt
• 20 g slănină feliată
• 5 cl bulion de pui
• Ulei de masline
• Sare sau sare fină
• Ardei proaspăt măcinat

Pentru umplutură:

• 400 g carne de mezeluri
• 70 g de castane întregi în stare naturală
• 1 ou întreg
• 50 g vițel măcinat
• 50 g ficat de pui
• 40 g pesmet rătăcit
• 1 pahar de lapte
• 1 pahar de coniac
• 1 ceapă
• 2 linguri. la s. pătrunjel tocat
• Sare sau sare fină
• Piper

Pentru garnitură:

• 300 g de castane întregi în stare naturală

Pregătirea

Pregătire: 30 minute

Gătit: 2h 30min

Pregătirea umpluturii:

Într-un bol, înmuiați firimiturile de pâine veche în lapte.
Așezați carnea de cârnați și vițelul măcinat într-un castron, adăugați șalotelul tocat, castanele tocate grosier și ficatul de pui tăiat în bucăți mici. Sare piper.

---