Reteta Vitello Tonnato Thomas Sixt Food Blog
Astăzi vă voi arăta rețeta mea pentru Vitello Tonnato. Vitello Tonnato este o rețetă italiană clasică și cunoscută internațional din Piemont.
Vitelul fiert este un bun început și popular ca antipasto. Puteți găti vițelul proaspăt sau puteți folosi un vitel prăjit din ziua precedentă pentru vitello.
Uneori servesc Vitello cald: puteți servi acest fel de mâncare italiană ca fel principal. Combinația de vis de vițel fin, tăiat în felii delicate și o garnitură fină de ton, hamsii și capere rezultă în această experiență gustativă minunată pe care o puteți cunoaște din vacanța dvs. în Italia.
Astăzi vrem să ne bucurăm și de asta acasă that Hai să mergem: aruncăm o privire la rețetă dacă te grăbești în mod special ...
1. Vitello Tonnato - preparatul
Pentru un minunat Vitello Tonnato, cel mai bine este să primiți sfaturi de la măcelar. Nu trebuie să fie întotdeauna coaja superioară, diverse bucăți de carne de pe umăr sunt ideale și pentru Vitello Tonnato.
Vitelul bine gătit este important pentru prepararea perfectă a Vitello Tonnato. Vitelul ar trebui să fie ars scurt și gătit pentru o lungă perioadă de timp într-un stoc combinat de vin și legume - vă rugăm să îl folosiți acolo supa proaspata de legume - odihniți și lăsați să se răcească. Acest lucru permite tăierea cărnii perfect în felii subțiri.
2. Vitello Tonnato - sub acoperire cu un sos cremos de ton și hamsie
Îmi place capota pentru Vitello Tonnato să fie generoasă. Un ingredient important este peștele: tonul provine din conserve și hamsia din borcan sau conserve. Puteți obține toate ingredientele în supermarket.
Sosul picant cu ton aduce gustul tipic în farfurie. Vă rog să nu uitați lămâia, aciditatea face vasul rotund!
Sfat de la bucătarul Thomas Sixt
Pentru preparare folosesc întotdeauna un blender manual sau un blender. Se prepară într-un castron sau cană adâncă. Pentru sos folosesc infuzia care vine cu Gătirea vitelului apare .
Mai adaug și cremă sau cremă fraîche. Un pic de unt nu poate face rău când face piure, proxenetează gustul, am primit acest sfat de la un bucătar-șef italian!
Acesta este ceva nou! Adăugați unt la sosul Vitello - sfat bucătar stelar - este garantat gustul 🙂 delicios!
A spus bucătarul Thomas Sixt
3. Vitello Tonnato, rețeta
Mai jos veți găsi rețeta mea cu ingredientele exacte. Vă doresc mult noroc cu gătitul personal, puteți să-mi trimiteți întrebări folosind funcția de comentariu.