Rețetă Wareniki f; r găluște cu cartofi; llung

Clasicul bucătăriei slave: vareniki cu umplutură de cartofi.

Găluște sunt bine. Se pare că fiecare țară are propriile rețete și găluștele sunt reprezentate în multe moduri diferite, în special în Europa de Est. Un adevărat clasic: Wareniki cu o umplutură delicioasă de cartofi.

Ingrediente pentru aproximativ 50 de bucăți (aproximativ 4 - 6 porții):

Pentru aluat:
500g făină
250 ml lapte
2 oua
2 linguri de ulei de floarea soarelui
1/2 linguriță sare
1 lingură praf de copt
Pentru umplere:
10 cartofi, de mărime medie
2 cepe
2 linguri de ulei vegetal
Sare piper

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Bateți laptele, ouăle, uleiul și sarea într-un castron. Cernem făina într-un alt castron și amestecăm-o cu praful de copt. Îndoiți făina în amestecul de lapte-ouă și amestecați până se formează un aluat neted. Nu ar trebui să fie prea ferm sau prea curgător.
Curățați cartofii și apoi gătiți-i în suficientă apă sărată. Apoi scurgeți și treceți printr-o presă încă caldă.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-le în restul de 2 linguri de ulei vegetal. Se amestecă totul cu cartofii și se condimentează cu sare și piper.
Îndepărtați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul subțire. Tăiați cercurile din aluat cu un pahar (diametru aprox. 8-10 cm). Puneți suficient umplutură pe fiecare cerc, astfel încât să puteți plia găluștele împreună și să apăsați marginile împreună.
Lăsați Wareniki să gătească în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 7 minute.

Bacsis: Wareniki sunt un acompaniament excelent la preparatele din carne cu un sos consistent. Alternativ, este suficient un pic de unt sau o păpușă de smântână. Mararul proaspăt este minunat ca decor.

Puteți găsi mai multe rețete internaționale pentru găluște în galeria noastră:

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Vrei să pregătești găluște foarte speciale? În videoclip veți învăța cum să pregătiți ravioli cu o umplutură delicioasă de cremă și ouă:

Wareniki poate fi găsit în practic toate bucătăriile slave. Dar sunt deosebit de populare în Ucraina, unde sunt chiar considerate un fel de mâncare națională. Vizual, găluștele sunt foarte asemănătoare cu pelmenii ruși, dar vareniki sunt puțin mai mari și pot avea umpluturi diferite. Umplutura de cartofi este cea mai populară, dar există și variante cu varză, quark, ciuperci și carne. Chiar și umpluturile dulci făcute din fructe de padure sunt frecvente. Puteți găsi mai multe rețete delicioase pentru preparate din paste din diferite țări pe pagina noastră de subiecte.