Rețetați legendarul tort de dovlecei cu ciocolată, fără unt
Actualizat: 18 mai 2020
Evident, nu am putea începe un blog despre patiseria vegetală fără să vorbim despre tortul cu ciocolată-dovlecei. Această rețetă a câștigat popularitate în rețelele alimentare și pe bloguri în ultimii ani și a readus la viață patiseria pe bază de legume. Într-adevăr, deși prăjitura cu morcov sau plăcinta cu dovleac există de secole, prăjitura cu dovlecei cu ciocolată oferă o versiune foarte modernă a prăjiturii cu legume, care este complet în conformitate cu noile cerințe de sănătate și naturalețe ale consumatorilor. Vă vom explica totul.
În această rețetă, găsim ingredientele clasice (ouă, făină, zahăr, ciocolată.) Cu dovlecei rase. Dovlecelul aduce o adevărată valoare de „sănătate”: înlocuiește untul, fără să dea niciun gust și asigurând totodată un rezultat foarte moale. Prin urmare, este un agent de texturare care servește ca înlocuitor pentru grăsimea adăugată. Astfel, putem reumple fără să ne simțim vinovați, să folosim resturile unei mese pentru coacere sau chiar să îi facem pe copii să mănânce legume fără ca aceștia să-și dea seama! Iată ce descrie La Quotidienne în acest videoclip explicativ.