Rețete bogate în serotonină împotriva bluesului de iarnă EDEKA
Lunile de iarnă sunt foarte grele: frigul și întunericul au adesea un efect negativ asupra stării noastre de spirit. Dar așa-numita „mâncare de dispoziție” vă poate pune într-adevăr într-o dispoziție bună? Citiți pentru a vedea dacă o dietă bogată în serotonină poate afecta starea de spirit.
Soul Comforter: Rețete bogate în serotonină
Starea de spirit lasă mult de dorit și ne simțim slabi, poate chiar puțin deprimați: bluesurile de iarnă ne-au lovit puternic! De asemenea, nu este de mirare că după multe săptămâni întunecate de iarnă, puțină mișcare și multă mâncare în vacanță, tânjim după trezirea primăverii și energie nouă. Nu este un secret faptul că ciocolata ne reconfortează sau o porție de paste preferate ne îmbunătățește starea de spirit. Dar se datorează într-adevăr ingredientelor alimentelor individuale sau efectul de îmbunătățire a dispoziției este legat de ceva complet diferit? Să analizăm aceste întrebări.
Rețete bogate în serotonină: mâncarea ca leac miraculos?
În ultimii ani am citit sau auzit din nou și din nou că anumite alimente, cum ar fi bananele, ciocolata și nucile, ar trebui să fie adevărate arme miraculoase în lupta împotriva stărilor de spirit plictisitoare datorită substanțelor mesager și a hormonilor de fericire pe care îi conțin.
Termenul de serotonină, care acționează ca un neurotransmițător în corpul nostru și este, de asemenea, cunoscut sub numele de hormonul fericirii, este foarte des folosit în acest context. De fapt, concentrația acestei substanțe este adesea semnificativ mai mică la persoanele deprimate. Așadar, pare evident să gătești rețete bogate în serotonină pentru a remedia deficitul de serotonină și pentru a-ți îmbunătăți starea de spirit. Dar funcționează?
Serotonina: hormonul fericirii
Serotonina este conținută în anumite cantități în unele alimente și intră în sânge prin intestine. Acolo, hormonul absorbit din exterior nu influențează semnificativ nivelul de serotonină al organismului. Hormonul afectează numai starea de spirit din creier, unde serotonina din alimente nu ajunge la ea. Motivul este bariera creier-sânge, așa cum Birthe Wulf, expertă în nutriție EDEKA, în răspunsul său la întrebarea „Ciocolata se bucură?” a explicat.
Nu fiecare substanță este oprită de această limită naturală. Anumite blocuri de proteine, cum ar fi triptofanul, care este materia primă pentru serotonină, pot ajunge la creier. Serotonina se formează în creier din triptofan. În general, se crede că aminoacidul triptofan nu se găsește în alimente în cantități suficiente pentru a avea un impact real asupra nivelului de serotonină din organism.