REȚETE CONFORM AYURVEDA - Site-ul Ayog-stages!
De la consultările mele Ayurveda și de la atelierele cu produse alimentare, sugerez ca unii oameni să introducă mese vegetariene o dată sau de câteva ori pe săptămână. Dar nu este ușor pentru toată lumea! Așa că voi împărtăși câteva rețete simple pe care le fac zilnic.
Scopul meu nu este să te fac să mănânci mâncare indiană, ci mai degrabă să mă bazezi pe rețete tradiționale de aici sau de altundeva, unde există o armonie frumoasă între cereale, legume, leguminoase, condimente sau ierburi aromate.
Pentru fiecare rețetă, voi adăuga câteva adnotări specifice în conformitate cu Doshas. Rețineți că baza rețetelor este mai mult pentru Dosha Pitta, deoarece este cea care ar trebui să aibă cea mai simplă dietă, cu puține condimente și puțin ulei. Acesta este cazul meu, deci este bun !
Unele indicații de bază în funcție de doza predominantă sau excesivă sau în funcție de sezon:
- Vata: poate mânca orice, ajustând cantitățile în funcție de pofta de mâncare. Trebuie să acorde o atenție deosebită regularității orelor de masă, să mănânci cu atenție și să nu mănânci prea ușor, prea rece sau prea repede.
- Pitta: are nevoie de cantități bune de alimente datorită focului digestiv relativ puternic. Este benefic pentru el să adopte, dacă este posibil, o dietă vegetariană care să îi permită la fiecare masă să aibă o porție bună de cereale (într-adevăr, pentru Ayurveda, carnea sau peștele asociat cu cerealele creează Ama: alimentele nedigerate, care stau la baza multor boli).
- Kapha: trebuie să aibă grijă să aibă un aliment ușor, bine condimentat și să evite în special produsele lactate, grele și hidratante.
Dacă nu ați făcut încă un atelier sau evaluare ayurvedică și sunteți interesat - mai multe informații pe pagina www.ayog-stages.fr/ayurveda/