Rețete croate štrukli; Știrile Croației

O privire asupra unuia dintre preparatele tradiționale din Croația care a fost inclusă pe lista patrimoniului cultural imaterial croat.

Zagorski štrukli este un fel de mâncare popular care este servit în principal în nordul țării. Se compune dintr-un aluat și diverse umpluturi care pot fi fierte sau coapte. Preparatul este același pentru štrukli fierte și coapte.

Bucurați-vă de această versiune cu nuci.

De ce ai nevoie:

Nuci - 300 g
Brânză de vaci - 300 g
Stafide - 50 g
Făină - 350 g
Ouă - 2
Lapte - 150 ml
Zahar - 4 linguri
Zahăr vanilat - 1 pachet
Scorțișoară - 1 linguriță
Mierea - 1 lingură
Cremă acră - 1 dl
Cremă - 3 dl
Unt - 100 g
Ulei - 2 linguri
Sare - 1 vârf

Și așa se face:

1. Pentru a face aluatul, amestecați făina, oul, uleiul, sarea și apa caldă. Odată amestecat în aluat, stropiți cu ulei pentru a nu se usca în timp ce aluatul se odihnește. Lăsați să stea 30 de minute.

2. Se toarnă laptele într-o tigaie și se adaugă 2 linguri de zahăr, stafide, scorțișoară, miere și nuci. Gatiti putin si apoi lasati sa se raceasca.

3. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci, oul, smântâna, zahărul și zahărul vanilat. Apoi adăugați la amestecul de nuc și lapte (răcit).

4. Întindeți aluatul pe o cârpă presărată cu făină - suficient de subțire, dar care nu se lasă să se rupă.

5. Adăugați amestecul pe primul rând de aluat întins și rulați prosopul astfel încât să se îndepărteze singur. Se rulează o dată, apoi se taie în forme štrukli și se pune într-un castron în care s-a topit untul.

6. Se toarnă crema și se coace 45 de minute la 200 ° C. Se presară cu zahăr pudră și scorțișoară și se servește.

---