Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Făină, grâu, tip 405 | 50 |
| Untură de porc- | 40 |
| Pasta de roșii, sărată | 10 |
| Ceapă, uscată | 70 |
| sare | 1 |
| dafin | 2 |
| pătrunjel | 10 |
| cuisoare | 5 |
| sos de soia | 10 |
| Piper negru | 1 |
| Oțet, vin | 20 |
| Bulion de vita, bulion | 500 |
| Tripă, gătită | 1000 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Ciururi acre
Pregătirea tripei acre
1. Mai întâi pregătiți un roux întunecat conform rețetei de pe această pagină. Pentru a face acest lucru, încălziți aproximativ 30 de grame de grăsime de unt într-o cratiță sau tigaie și pulverizați-o cu 50 de grame de făină. Prajiti faina pana se rumeneste, amestecand continuu cu o lingura de lemn. Se toarnă puțin bulion de carne de vită, amestecând continuu, și se amestecă până se omogenizează. În mod ideal, cu un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări. Se amestecă treptat întregul stoc de carne de vită în acest fel până se formează un sos cremos. Reduceți puțin focul.
2. Adăugați o frunză de dafin, 1/2 ceapă cu cuișoare întregi, 1 lingură de pastă de roșii și puțin sos de soia la sos. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe aproximativ 20 de minute. fierbeți cu oala deschisă. Se amestecă din când în când. Timpul lung de gătire este necesar pentru ca gustul făinii să dispară.
3. Între timp, tăiați cealaltă jumătate a cepei în bucăți mici și adăugați restul de grăsime de unt până când devine translucid. Adăugați fâșiile de tripi - aveți nevoie de aproximativ 1 kg - și gătiți timp de 15 minute amestecând. Tripa proaspătă este deja gătită în prealabil și tăiată în bucăți mici la măcelar.
Al 4-lea. Apoi turnați sosul negru și vinul roșu peste el și gătiți încă 30 de minute. Fierbe. În cele din urmă adăugați oțetul de vin, pescuiți frunza de dafin și ceapa cu cuișoare și condimentați din nou după gust. Presară pătrunjel tocat mărunt înainte de servire.
bacsis Cartofii prăjiți sau piureul se potrivesc bine cu el.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Ciururi acre
| Suma caloriilor și a nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de stafide acre | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 2122.05 | 530,51 |
| Valoare calorica | kj | 8885,95 | 2221,49 |
| proteină | G | 221.31 | 55.33 |
| gras | G | 104,88 | 26.22 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 3.17 | 0,79 |
| glucide | G | 70,59 | 17.65 |
| Unități de pâine | FI | 5,88 | 1,47 |
| Fibră | G | 33,58 | 8.39 |
| apă | G | 1137,98 | 284,49 |
| colesterolului | mg | 1083,69 | 270,92 |
| sodiu | mg | 782,82 | 195,71 |
| potasiu | mg | 2352,95 | 588,24 |
| calciu | mg | 396.09 | 99.02 |
| fosfor | mg | 1526,94 | 381,74 |
| magneziu | mg | 145,21 | 36.3 |
| fier | mg | 4.11 | 1,03 |
| Vitamina A, retinol | µg | 1427,39 | 356,85 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 72,95 | 18.24 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 0,76 | 0,19 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1,53 | 0,38 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 72,93 | 18.23 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 1,66 | 0,42 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 93,29 | 23.32 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria carne
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii