Rețete de caserole Quark de la Simply Yummy

ingrediente

Pentru aluat

4 ouă
150 de grame de zahăr
1 păstăi de vanilie (pulpă)
500 g quark
100 g de făină
50 g gris

În plus

câteva fulgi de unt
1 linguriță scorțișoară
2 linguri zahăr
2 linguri pesmet

Poate un cuptor să știe mai bine dacă tortul tău este perfect decât tu?

Caserola Quark este un fel de mâncare tipic din copilăria mea. Din când în când o luam la bunica la prânz. Mult prea rar pentru gustul meu, desigur. Dar a preferat să gătească gătitul copios de casă. Și la fel ca budinca de orez sau clătitele, caserola de caș nu s-a calificat de fapt drept fel principal pentru bunica. De aceea desertul era atât de rar. Astăzi e diferit. Astăzi am caserola ușoară și aerisită de quark ori de câte ori vreau. Uneori ca mic dejun, alteori ca mâncare sufletească confortabilă pe canapea. Uneori pur, alteori cu cireșe. Apropo, acesta este, de asemenea, marele lucru legat de caserolele de caș. Poate fi variat și rafinat după conținutul inimii tale. Vă spun acum de ce aveți nevoie pentru desert.

1. Ce este o caserola de caș?
2. Cum se face caserola de caș?
- 2.1. Ingredientele pentru caserola perfectă de quark
- 2.2. Cât timp trebuie să se coacă caserola?
  - 2.2.1. Quark coace PerfectBake
3. Rețeta pentru caserola dvs. de caș
4. Cele mai bune variante de caserolă de quark
5. Clasicul funcționează și fără ...
- 5.1. Caserola Quark fara ou
- 5.2. Caserola Quark fara gris
- 5.3. Caserola Quark fara zahar
6. Este caserola de caș sănătoasă?
- 6.1. Calorii caserole de caș
7. Cât timp pot păstra caserolele de caș?

Ce este o caserola de caș?

Caserola Quakra este un amestec de caserola si tort. Da, acesta este un mod bun de a-l descrie. În cea mai mare parte, desigur, este format din quark, așa cum sugerează și numele. Și astfel amintește de un cheesecake. Deci un tort de brânză fără bază. Dar consistența sa este mult mai pufoasă, mai puțin compactă. Pur și simplu relaxat, aerisit și minunat de moale. Cu alte cuvinte, un desert delicat despre care s-ar putea crede că necesită multă coacere. Oricât de superb se ridică aluatul în cuptor, tortul amintește aproape de un sufle complicat. Dar nu-ți face griji. Caserola de quark a bunicii se amestecă ușor în câteva secunde.

Cum se face caserola de caș?

Da, a face caserola este foarte ușor. Chiar în copilărie, îmi plăcea să o ajut pe bunica și să mă uit peste umărul ei. Pentru a o putea face perfect, am scris toate sfaturile și trucurile ei pentru tine.

Ingredientele pentru caserola perfectă de quark

Amestecul de bază pentru caserola de quark este foarte rapid și ușor de amestecat. Tu iei Ouă, zahăr, vanilie, o porție bună de quark și puțină făină și griș. Acesta din urmă asigură legarea, la fel ca ouăle și făina, dar mai presus de toate o mușcătură minunată. Apropo, bunica a folosit întotdeauna quark cu conținut scăzut de grăsimi. De dragul caloriilor. Și nu, nu ai gustat asta cu o mușcătură. Bineînțeles că este posibil și quarkul crem. Pentru ca masa să fie încă extraordinar de aerisită și liberă, există două lucruri de luat în considerare:

Separați ouăle și Bateți gălbenușurile de ou cu niște zahăr până când sunt cu adevărat spumoase.
Bateți albușurile cu zahărul rămas până se înțepenesc și pliați. Și nu, nu poți face fără lovirea rigidă. Aceasta este singura modalitate de a face caserola dvs. de quark minunat pufoasă și ușoară. Dacă aveți probleme cu acesta, vă explicăm aici cum funcționează cu albușurile.

Așa că amestecați amestecul de gălbenuș de ou și zahăr cu piața de vanilie și quark până se omogenizează. Adăugați făina și grisul și apoi puneți în albușuri. Gata - aproape. Pentru că bunica nu a lăsat asta la voia întâmplării cu crusta maro-aurie. Mijloace pentru dvs.: Puneți aluatul în vasul de copt și neapărat cu Fulgi de unt, Acoperiți zahărul cu scorțișoară și pesmetul. Apoi este scos la cuptor.

Cât timp trebuie să se coacă caserola?

Cât timp este caserola în cuptor depinde de cantitatea de aluat și de dimensiunea tăvii de copt. Rețeta bunicii este pentru 4-6 persoane. Masa de quark se încadrează într-un vas de copt de dimensiuni „normale”. Coac amestecul în el timp de 40-45 de minute. De îndată ce stratul superior se transformă încet într-o crustă maro aurie, desertul este perfect copt. Dacă distribuiți masa de quark în cupe mici sau borcane, atunci acestea sunt Mini caserole după 20-25 minute terminat.

Caserola Quark PerfectBake

Îmi place să coac caserola de quark dimineața, astfel încât să mă pot bucura de ea caldă la micul dejun și mai târziu din nou rece cu cafea după-amiaza. În timp ce caserola este în cuptor, pregătește-te pentru ziua respectivă. Ca să nu uit tortul și să nu ardă nimic, îl coc cu senzorul PerfectBake din cuptorul meu Bosch. Cuptorul se oprește automat atunci când coacerea cu quark este gata. Chiar și dimineața ca mine poate face asta.

Rețeta pentru caserola ta de caș

Cele mai bune variante de caserolă de quark

Lucrul grozav: puteți rafina baza după cum doriți. Așezați fructele pe aluat, încorporați pulpa de fructe de pădure sau presărați cu mărunțiș și nuci. Combinațiile posibile sunt nenumărate! Iată ideile mele preferate pentru tine:

Cireșe - fie proaspete, fie direct din pahar, așa cum fac eu cu cireșele de aici cu caserola mea de quark.
Fulgi de migdale caramelizate, ca rețeta de caserolă a Sinei.
Fructe precum caise, piersici, mere, zmeură, afine, căpșuni, mandarine sau prune.
Fructe uscate precum stafide, afine, smochine sau curmale
Nuci, cum ar fi nucile, migdalele, fisticul sau caju
Piure de fructe din fructe la alegere
Ciocolata ca ciocolata neagra sau picaturi de ciocolata

Un mic sfat: înlocuiți quarkul și grisul cu pâine albă veche și cireșe și aveți deja un alt clasic în farfurie - Bunicul Kirschmichel.

Clasicul funcționează și fără ...

Nu poți lua un ou? Grisul tău este totul sau ai zahăr de post? Nici o problema. Rețeta bunicii poate fi ușor variată și adaptată. În așa fel încât să vi se potrivească și nevoilor dumneavoastră.

Caserola Quark fara ou

Știați că puteți înlocui ouăle cu fructe, semințe de chia sau anumite făină? Am aflat asta din prăjiturile noastre vegane. Treceți peste, dacă doriți mai multe informații despre acest lucru. Pentru caserola fără ouă a bunicii, procedați după cum urmează:

Deschide cuptorul 180 ° C căldură sus/jos preîncălzire. Ungeți vasul de copt.
Curd cu 100 g zahăr, Pulpa de vanilie și 4 linguri semințe de chia înmuiate se amestecă. 100 g de făină Cu 4 linguri gumă de boabe de lăcuste și 50 g gris amesteca in. Dacă este necesar, mai adăugați o înghițitură de lapte.
Puneți aluatul în vasul de copt cu Fulgi de unt, 2 linguri zahăr de scorțișoară și 2 linguri pesmet acoperi. În cuptorul încins aproximativ 40 de minute coaceți până când suprafața începe să devină maro.

Caserola Quark fara gris

Nu mai aveți griș acasă? Nu contează. Caserola ta are un gust bun fără. Varianta lui Sina cu migdale mi-a dovedit deja asta. De aceea îmi folosesc rețeta ca bază. Mijloace pentru tine:

Deschide cuptorul 180 ° C căldură sus/jos preîncălzire. Ungeți vasul de copt.
Separați 4 ouă. Gălbenuș de ou cu 50 de grame de zahăr și 1 pachet de zahăr vanilat Bateți până se spumează. 500 g quark și 60 g amidon se adaugă și se amestecă împreună. Albus de ou cu un praf de sare Bateți până se înțepenesc și împăiați în aluat.
Puneți aluatul în vasul de copt cu Fulgi de unt, 2 linguri zahăr de scorțișoară și 2 linguri pesmet acoperi. În cuptorul încins aproximativ 40 de minute coaceți până când suprafața începe să devină maro.

Caserola Quark fara zahar

Această caserolă de quark vine chiar și fără zahăr și fără făină. Deci este varianta low carb, dar nu mai puțin delicioasă. Cel mai bun dintre toate, aveți nevoie doar de patru ingrediente.

Deschide cuptorul 160 ° C căldură superioară/inferioară preîncălzire.
2 oua Bateți până spumos și cu 500 g quark, 1 pachet de pudră de budincă de vanilie și 250 ml lapte se amestecă.
Se toarnă aluatul într-un vas de copt și se introduce în cuptorul fierbinte din treimea inferioară a cuptorului 50-60 minute a coace.

Caserola cu quark este sănătoasă?

Caserola bunicii este sănătoasă? Să spunem așa: în categoria „Tort”, este una dintre opțiunile mai sănătoase. În comparație cu tortul din Pădurea Neagră al bunicii sau cu tortul cu ciocolată, caserola de quark are un scor natural mai bun. De ce? Mai puțin zahăr, mai puțină făină, dar mult quark și gris. Asta aduce cel puțin caserola 11 g magneziu, 56 mg calciu și 125 mg fosfor. Dar nu numai asta.

Calorii caserole de caș

Pe lângă mineralele menționate mai sus și alte minerale, consumați și o porție mare de proteine cu o bucată din „tortul cu quark”. Adăugați 100 g caserolă de quark 10 g proteine precum 4 g de grăsime și 29 g de carbohidrați. Asta se adaugă la toate 190 de calorii la 100 g. Pentru comparație: 100 g tort din Pădurea Neagră este inclus 250 de calorii prin urmare - împărțit în 4 g proteine, 15 g grăsime și 23 g carbohidrați.

Cât timp poate păstra caserola de caș?

Cu sinceritate, până când caserola de caș nu mai este comestibilă, ești sigur că ai mâncat-o, deoarece este atât de captivant de delicioasă. Dar serios: Caserola acoperită se păstrează bine în frigider 3 zile. Unii chiar îl preferă rece, motiv pentru care îl pregătesc cu o seară înainte. A doua zi, chiar l-a dat jos. Cu toate acestea, cu cât îl lăsați să stea mai mult, cu atât devine mai puțin pufos.