Rețete de la Dr.
Conținut principal
Stare: 15 mai 2020, 10:29 a.m.
În cartea sa „Metoda Lekutat: pași mici către o dietă sănătoasă și greutatea dorită”, Dr. Carsten Lekutat publică rețete care l-au ajutat să slăbească singur. Prezentatorul „principalului lucru sănătos” dezvăluie trei aici.
Pe aceasta pagina:
Cartofi prăjiți cu dovleac cu baie de avocado
Timp de preparare 30 minute - 1 portie
ingrediente
Pentru cartofi prajiti
½ dovleac mic Hokkaido (curățat 250 g)
1 ½ linguriță făină de orez (5 g) sau amidon de porumb
2 lingurițe de ulei de măsline (10 ml)
1 linguriță de pudră de boia de ardei
1-2 vârfuri de piper Cayenne
1 lingurita praf de ceapa
Pentru scufundare
½ avocado mare (75 g pulpă)
75 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
1 strop de suc de lămâie
Sare din plante, piper negru
Pe porție: 401 kcal, 29 g F, 14 g E, 20,5 g KH, 8 g FB
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C ventilator. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Pentru cartofi prăjiți, spălați, curățați, miez dovleacul și tăiați în bețișoare groase de 1 cm. Se usucă cu hârtie de bucătărie, se pune într-un castron, se pudrează cu făina de orez și se amestecă foarte bine. Stropiți peste ulei și amestecați bine, astfel încât creioanele să fie umezite în jur. Apoi stropiți cu boia de praf, piper cayenne și praf de ceapă și amestecați din nou.
Răspândiți bastoanele de dovleac pe foaia de copt pregătită - nu trebuie să se atingă una de cealaltă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, rotind o dată.
Între timp, înmuiați avocado pentru baie și îndepărtați pulpa de pe piele. Se pasează cu o furculiță și se amestecă quarkul și sucul de lămâie. Se condimentează cu sare de ierburi și piper. Serviți cartofii prăjiți fierbinți cu o baie de avocado.
Cartofi prăjiți cu dip cu quark
Timp de preparare 25 minute - 1 portie
Ingrediente:
Pentru cartofi prajiti
1 rață mare (curățată de 250 g)
2 lingurițe de ulei de rapiță (10 ml)
4 lingurițe de făină de migdale cu conținut scăzut de carbohidrați (8 g)
1 linguriță de pudră de boia de ardei
1-2 vârfuri de piper Cayenne
piper negru de la moară
sare
Pentru scufundare
125 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
2 lingurițe de ulei de măsline (10 ml)
20 g pastă de roșii
½ linguriță pudră de usturoi
1-2 vârfuri de piper Cayenne
Sare, piper negru
Pe porție: 376 kcal, 22 g F, 27 g E, 16,5 g KH, 6 g FB
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C cuptor cu ventilator. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Curățați raiul și tăiați-l felii în felii groase de 8 mm. Se usucă cu hârtie de bucătărie, apoi se taie în bețișoare scurte și se pune într-un castron. Stropiți cu uleiul de rapiță și amestecați bine, astfel încât stilourile să fie umezite în jur. Se amestecă făina de migdale cu condimentele și se folosește o sită mică pentru a prăji bețele, întorcându-se de mai multe ori.
Întindeți bețele de cohlrabi pe foaia de copt pregătită - nu trebuie să se atingă una de cealaltă. Se coace în 10 minute preîncălzit, întorcându-se o dată.
Între timp, amestecați quarkul cu uleiul și pasta de roșii pentru baie și condimentați cu usturoi pudră, piper Cayenne, sare și piper. Scoateți cartofii prăjiți de cohlrabi din cuptor, condimentați-i cu sare și serviți-i cu o baie de quark.
Chiftele BLIZZ din ciuperci și fasole neagră
Timp de pregătire 40 de minute - 6 bucăți
Ingrediente:
20 g semințe de chia
25 g miez de nucă
1 ceapă (decojită 50 g)
20 g tulpini de patrunjel (folositi frunzele altfel)
250 g ciuperci brune ferme (curățate 200 g)
6 lingurițe de ulei de măsline (30 ml)
sare
½ cutie de fasole neagră (120 g greutate scursă)
30 g fulgi de ovăz fără gluten
15 g pastă de miso ușoară
piper negru de la moară
Pregătire:
Puneți semințele de chia într-un castron, turnați 60 ml apă fierbinte (70 ° C), amestecați și lăsați să stea până când sunt utilizate. Tocam grosolan nucile in tocatorul de viteza de la nivelul 1 si lasam deoparte. Curățați ceapa și tăiați-o grosolan. Clătiți tulpinile de pătrunjel, tocați gros și tăiați nu prea fin cu ceapa din tocătorul de viteză de la nivelul 1.
Curățați ciupercile uscate, deșurubați tulpinile (sau pur și simplu tăiați-le dacă capacele sunt închise), înjumătățiți sau sfărâmați și tăiați în bucăți mici în elicopterul de la nivelul 2. Încălziți 3 lingurițe de ulei de măsline într-o tigaie și sotati amestecul de ceapă până devine translucid. Se adaugă ciupercile și se prăjește 2 minute la foc mare. Se sare și se prăjește încă 2 minute. Scoateți și turnați într-un castron.
Între timp, clătiți și scurgeți fasolea într-o sită. Piure cu fulgi de ovăz și pastă de miso în tocătorul de viteză de la nivelul 2, nu foarte fin. Adăugați amestecul de fasole cu semințele de chia și nucile în ciupercile din vas, frământați bine și condimentați cu sare și piper. Formați amestecul în șase chiftele de dimensiuni egale. Încălziți restul de ulei de măsline în tigaie și prăjiți chiftelele în ea. După 2 minute, reduceți la foc mediu și prăjiți chiftelele timp de 8-10 minute până când devin maro crocante, întorcându-le ocazional.