Rețete de mamă cartofi fierți - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Această rețetă pentru Cartofi sarati se prepară rapid și ușor și este un însoțitor ideal pentru legume și orice fel de mâncare din carne cu sos.
Micul truc atunci când pregătești cartofii fierți este să te asiguri că sunt drăguți și uscați și nu alunecoși, că nu sunt înmuiați în apă înainte de gătit, ci doar clătiți scurt cu apă rece și că sunt fierți la abur cu capacul închis.
Înainte de a găti cartofii fierți: Curățați cartofii, înjumătățiți sau sfărâmați în funcție de mărimea cartofilor.
Clătiți bucățile de cartofi pregătite într-o sită sub apă rece și puneți-le într-o cratiță cât mai plată posibil cu un capac bine fixat.
Se toarnă deasupra sarea și apa rece, se pune capacul.
Aduceți conținutul oalei la fierbere, când acest nivel este atins și aburul fierbinte iese de sub capac, reduceți temperatura.
Cu toate acestea, nu deschideți capacul, deoarece cartofii fierți ar trebui să fie aburi acum.
După aproximativ 20 de minute de gătit, cartofii fierți se gătesc complet dacă nu au fost tăiați prea mari.
Se toarnă restul de apă de gătit folosind capacul pe jumătate montat.
Apoi lăsați cartofii să stea câteva minute fără capacul plitei la căldura reziduală pentru a se evapora.
Acest lucru permite scăderea umezelii rămase și cartofii fierți devin drăguți și uscați, ceea ce este cu siguranță dorit cu această garnitură de cartofi, deoarece permite cartofilor să absoarbă mai bine sosul sau garnitura de legume.
O porție de cartofi fierți are aproximativ 140 kcal și 0 g de grăsime.