Rețete de mămică cu supă de midii - cu informații despre imagini și calorii
Această praf de scoici este numită pe bună dreptate cea mai renumită praf de scoici din lume și se numește „praf de scoici” din America. Inițial se spune că datează de pe vremea primilor coloniști care s-au stabilit pe noul continent.
Nu există aproape nicio rețetă originală uniformă pentru această supă tradițională de midii, deoarece este gătită de fiecare gospodină, în funcție de locul în care locuiesc, cu diferite tipuri de ingrediente vegetale.
În orice caz, există întotdeauna niște supă de legume, cartofi, roșii, slănină și, desigur, proaspete sau midii din pahar.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Ceapă, morcovi, țelină și cartofi coajați, tăiați totul în cuburi mici.
roșii Scorați ceva încrucișat cu cuțitul și puneți-l în apă clocotită timp de 1 minut.
Clătiți cu apă rece și apoi pielea. De asemenea, tăiați în cuburi.
Piper verde înjumătățiți, îndepărtați miezul și cojile albe, spălați și tăiați în benzi fine.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță mai mare, tăiați ceapa tăiată cubulețe și cea puțin mică Slănină afumată prăjiți ușor.
Adăugați toate legumele tocate mărunt și prăjiți totul puțin amestecând frecvent.
Acum adăugați bucățile de roșii, frunzele sau pătrunjelul de țelină tocate mărunt și cimbrul uscat și degelați cu apă sau bulion.
La Crustacee Luați apa pentru midii din cutie sau pahar pentru a umple.
Mai întâi pregătiți midiile proaspete într-o oală suplimentară, folosiți apa clocotită a midiei pentru a degaja supa.
În cele din urmă, încălziți midiile în supa gătită aproape complet.
Gatiti incet intreaga supa pana se inmoaie aproximativ 25-30 de minute.
Adăugați midiile scurse din pahar în supă pentru a vă încălzi.
Condimentați un pic fierbinte sau blând cu ardei iute după gustul dvs.
Bateți 2 gălbenușuri de ou împreună cu 2 - 4 linguri de smântână și 1 linguriță de amidon de porumb, apoi setați supa fierbinte.
Nu-l mai lăsa să fiarbă, altfel ouăle se vor flocula.
Se servește imediat presărat cu multă pătrunjel proaspăt tocat mărunt. De asemenea, puteți îngroși supa de midii doar cu smântână și amidon de cartofi, fără ouă suplimentare.
Pentru o persoană, aproximativ 190 kcal și aproximativ 14 g grăsime