Rețete de mere la cuptor 9 inspirații tentante pentru zilele reci de iarnă

Lisa Kilimann

Soul foodie

Motto-ul Lisei: Plăcerea sănătoasă poate fi atât de ușoară! Pentru că mâncarea sufletească adevărată este de obicei făcută cu rețete simple și ingrediente bune. Alimentația conștientă este importantă pentru ea și se simte la fel de bine ca acasă în bucătărie și în brutărie. Mai întâi există legume la cuptor cu halloumi, apoi mirosul de rulouri vegane de scorțișoară - totul la timp!

Descriere

Nici o iarnă fără zăpadă. Fără nări reci. Sau șosete pufoase. Și mai presus de toate, nici o iarnă fără cele dulci măr copt! Seducător parfumat și clasic umplut cu nuci, marțipan și stafide îndulciți merele coapte cu sos de vanilie chiar și în cele mai frumoase zile de iarnă. Ceea ce majoritatea nu știu: merele coapte pot face mult mai mult decât să umple și să coacă. Aceste 9 rețete de mere coapte sunt dovada delicioasă a acestui lucru:

Soiul potrivit de mere pentru mere coapte

Apple bine, toate bune! De aceea, varietatea include rețete pentru mărul copt perfect 3 criterii decisiv:

Dimensiunea potrivită: Deoarece merele coapte sunt scobite pentru prepararea clasică și sunt umplute cu tot felul de delicatese, mărul nu trebuie să fie prea mic. Acest lucru ușurează scobirea și aveți raportul perfect de umplere a mărului după coacere.
Aroma și aciditate: O umplutură de mere coaptă cu stafide, marțipan, crumble și co. Este de obicei destul de dulce. În plus, merele coapte au cel mai bun gust în combinație cu sos de vanilie sau înghețată. De aceea, mărul în sine ar trebui să aibă suficientă aciditate și aromă de măr pentru a face totul să fie frumos și fructat.
Pulpă fermă: Dacă merele sunt coapte într-un cuptor fierbinte, pulpa ar trebui să fie drăguță și moale, dar să-și păstreze forma încă fără să se destrame complet. Prin urmare, pulpa fermă este un avantaj.

Și ce varietate este cea potrivită? Preferatul pentru rețetele de mere coapte este acela Boskoop - Este frumos și mare, are un gust ușor acru și își păstrează forma la coacere, în ciuda pulpei fierte. De asemenea Gloster, Cox Orange, Jonagold și Idared sunt candidați buni pentru merele coapte.

Despre golire și umplere

Pentru a putea umple merele, trebuie să aveți mai întâi partea superioară a tulpinii ca una Tăiați capacul.

Apoi începe Scobesc: Acest lucru funcționează cel mai bine cu o linguriță normală. Îndepărtați cu grijă miezul (dacă este necesar cu un tăietor de mere. Lăsați fundul intact sau închideți gaura cu migdale întregi) și apoi niște pulpă, astfel încât să se creeze o cavitate generoasă pentru umplere. Pentru stabilitate și plăcere deplină a mărului, asigurați-vă că lăsați o margine groasă de 1-2 cm, dacă doriți ceva mai mult.

Imediat după ce au fost scobite, merele se rumenesc rapid în interior. Acest lucru nu are niciun efect asupra gustului, dar dacă vă deranjează, puteți adăuga ceva proaspăt pulpei Suc de lămâie burniță.

A umple poți aduce merele cu tot ce îți dorește inima. Sunt deosebit de populare nuci și Migdale, marțipan, (rom) stafide și alte fructe uscate, domino sau Spekulatius. Chiar și cu scorțișoară nu poți greși niciodată cu un măr copt bun. Apoi este timpul să puneți capacul și să-l introduceți în cuptor. Merele fierbinți sunt de obicei servite cu cele mai calde Sos de vanilie sau mișto inghetata de vanilie servit.

Metode de preparare - cum rezultă cel mai bine merele coapte?

În mod tradițional ieșit din cuptor: Merele coapte sunt coapte în mod tradițional la cuptor. Cu un aer fierbinte de aproximativ 180 ° C, sunt gata după 20-30 de minute, în funcție de mărimea și tipul de măr.
Ieșiți rapid din cuptorul cu microunde: Dacă doriți să mergeți repede, merele coapte pot fi folosite și la cuptorul cu microunde la 600-800 wați. În funcție de mărime și tip, acestea sunt fierte în 1,5-2,5 minute.
Gătit ușor din oala romană: Cu puțin unt, merele din Römertopf devin deosebit de suculente. Pentru a face acest lucru, puneți merele umplute în Römertopf, umeziți capacul și închideți oala cu el. Puneți-le pe raftul din mijloc în cuptorul rece și gătiți merele la 220 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Prăjit din tigaie: Dacă mărul tău nu trebuie să rămână întreg, îl poți „prăji” într-adevăr în tigaie. Pentru a face acest lucru, curățați mărul, tăiați cubulețe mici și prăjiți-l cu unt. Adăugați tot ceea ce altfel ar fi umplutura, puneți capacul pe tigaie și gătiți timp de 15 minute - așa funcționează diferit rețetele de mere coapte.

Dacă a rămas un măr copt, îl puteți păstra la frigider timp de 1-2 zile și mai târziu în cuptorul cu microunde sau din nou în cuptor încălzire. Poate că nu mai este la fel de drăguț, dar are un gust delicios.

Rețete de mere la cuptor - umplute

Mar clasic copt cu marțipan și umplutură de nuci

Desigur, nu puteți evita clasicele rețete de mere coapte cu gheață și zăpadă. Scobit, umplut cu marțipan dulce și nuci crocante, copt la cuptor și turnat cu sos de vanilie de casă - un măr copt ca cel din carte. La rețetă

Măr la cuptor, cu umplutură de brânză și crumble speculoos

Astăzi cheesecake-ul tău va fi copt într-un măr. De ce? Ei bine, pentru că după coacere poate fi consumat complet cu o crumble speculoos de Crăciun și un sos cald de scorțișoară vanilată. Clătiți tigaia? Nu cu acest cheesecake. La rețetă

Măr la cuptor cu unt de migdale și sos de vanilie - vegan și curat

Rețete de mere la cuptor cu sos de vanilie fără lapte, ou și zahăr rafinat? Nu, nu este doar o fantezie tentantă, aceste mere vegane și curate există cu adevărat. Și la fel ca rudele lor clasice, ies din cuptor fierbinți, aburi. La rețetă

Măr copt cu fărâmă de fulgi de ovăz și mascarpone

V-ați săturat de sos de vanilie și înghețată cu merele coapte? Apoi, încercați să adăugați o pată mare de mascarpone rece și cremos. Între timp, fulgi de ovăz crocanți stropesc cu un praf suplimentar de scorțișoară topită pe interior. La rețetă

Rețete de mere la cuptor - cu o diferență

Tort de mere copt cu marțipan

Ei bine, cum arată - se potrivesc opt mere întregi în tortul tău elegant cu mere coapte? Cu umplutura lor de marțipan, stafide și migdale, nu numai că îți fac tortul mai suculent, ci și extra fructat și asigură, de asemenea, o porție mare de Crăciun pe măsuța de cafea. La rețetă