Rețete de pâine Paleo, simple și ușor de făcut acasă
A face pâine paleo nu este atât de ușor și necesită multă încercare înainte de a obține un rezultat corect. Deoarece soțul meu este alergic la gluten de mulți ani, el nu poate merge fără pâine și, de altfel, îl iubesc, am petrecut mult timp încercând rețete. Chiar și pentru a crea unele. A devenit o adevărată plăcere, o aventură împărtășită cu familia și cobai, care sunt, în general, încântați ....
A face pâine paleo este practic același lucru cu a face pâine fără gluten. Cel mai greu este să îi dai pâinii elasticitate, astfel încât să se umfle și să taie fără să se prăbușească prea mult ... Te liniștesc, este posibil. Pe de altă parte, nu vă așteptați să aibă aceeași consistență ca un flaut industrial cu o firimitură foarte albă și elastică. Pâinile paleo fără gluten au o textură mai apropiată de cea a tortului. Dar pentru gust, nimic de spus.
Paleo coapte pâine
Făina de migdale, săracă în carbohidrați și lipide, dar bogată în fibre și proteine, este ideală ca înlocuitor al grâului pentru o dietă fără gluten paleo. Îl puteți găsi cu ușurință în magazinele ecologice sau online (între 20 și 30 €/kg). De asemenea, este foarte ușor să o faci singur și mai ales mai economic. Am pus rețeta în partea de jos a paginii *.
Ingrediente pentru făină de migdale:
150g făină de migdale,
3 linguri de făină de cocos,
2 linguri semințe de in măcinate
1 vârf de sare
½ linguriță bicarbonat de sodiu
= amestecați toate aceste ingrediente manual sau în robotul de bucătărie.
Adăugați 5 ouă, 1 lingură de ulei de cocos, 1 lingură de oțet de mere și 1 lingură de miere; se amestecă până se obține un amestec omogen.
Se coace aproximativ 30 de minute. Th 180 ° C.
Ingrediente din făină de hrișcă: