Rețete de supă creme de arpagic; ppchen; revista farmaciei

Pentru patru persoane: 2 ciorchini de mărar, 100 g somon afumat, 800 ml bulion de pasăre, 200 g brânză cremă (0,2% grăsime), 2 linguri amidon de porumb, sare iodată, piper, 200 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Supă cremă de mărar cu somon

Pregătire: Spălați mărarul, aruncați-l uscat, tăiați tulpinile groase, puneți câteva crenguțe înapoi pentru decorare, tocați mărarul rămas. Tăiați somonul în fâșii fine.

Amestecați bulionul cu smântână de brânză și amidon, aduceți la fierbere în timp ce amestecați constant cu telul și amestecați mărarul. Se condimentează cu sare și piper și se distribuie pe farfurii preîncălzite sau boluri pentru supă. Se încălzește laptele, dar nu se lasă să fiarbă, se spumează, se adaugă în supă și se servește cu fâșiile de somon și mărarul care a fost pus înapoi.

variantă: Puteți folosi și arpagic în loc de mărar. Iei două ciorchini de arpagic pentru asta. Se spală arpagicul, se aruncă uscat și se toacă mărunt. Se amestecă 3/4 din arpagic în supă, se pune 1/4 deoparte și se presară pe supă chiar înainte de servire.

Pe persoană: aproximativ 151 kcal (= 632 kJ), 15 g proteine, 6 g grăsimi, 9 g carbohidrați, 0 g fibre

---