Rețete de tocană de iepure pentru mese consistente și dietetice

Carnea de iepure nu este considerată doar dietetică, deoarece este lipsită de grăsimi, dar și foarte delicată. Încercați să faceți o tocană folosind ingrediente simple pentru a vedea cât de gustos este.!

Numărul de ingrediente

grăsime coaptă -	40 g
Iepure -	1 bucata.
Bulion -	250 ml
Brânză -	160g
ierburi uscate -	5 g
Ceapă -	3 capete
Usturoi -	5 piese
smantana -	200 ml
Timp de gătit: 50 de minute	Calorii la 100 de grame: 197 Kcal

File de iepure, îndepărtând carnea din oase.
Curățați ceapa, sfărâmați-o cu un cuțit ascuțit.
Scoateți pielea și grătarul din brânză.
Puneți o bucată de grăsime într-o tigaie și lăsați-o să se răspândească complet. Puneți feliile de iepure și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Adăugați ceapa și amestecați până devine translucidă. În acest moment, adăugați ierburi, condimente și bulion.
Se toarnă până se termină iepurele, acoperit cu un capac.
Când carnea este aproape gata, reduceți focul și turnați crema.
După cinci minute, adăugați brânza și amestecați, puteți servi.

Posibilitatea de a găti cu legume

1 kg de iepure;
3 frunze de dafin;
0,5 litri de bulion de legume;
5 grame de rozmarin uscat;
1 bucată de broccoli;
1 ceapă;
1 conopida;
1 morcov;
2 cartofi;
30 ml de ulei.

Spălați, uscați și tăiați carcasa și tăiați carnea în porții.
Puneți untul într-o tigaie și prăjiți iepurele până se rumenesc. Transferați bucățile pe rață sau prăjitor. Se adaugă rozmarin, frunze de dafin și se toarnă bulion.
Puneți pe aragaz, puneți pe foc și fierbeți timp de o oră. Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi. Clătiți-le departe de amidon.
Adăugați cartofii în carne și amestecați. Gatiti vreo douazeci de minute.
Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa. Pune iepurele într-o tigaie cu unt. Se prăjește, amestecând, prea roșiatic.
Curățați, spălați și tăiați morcovii în inele. Adăugați la arc și fierbeți până se înmoaie.
Conopida și broccoli spălate, dezasamblate în inflorescențe. Adăugați ambele tipuri de varză, morcovi și ceapă în tocană și amestecați.
Condimentează cu condimente și gătește încă douăzeci de minute.

Fel de mâncare copios cu cartofi

650 g iepure;
1 litru de apă;
0,6 kg cartofi;
50 de grame de ulei;
2 morcovi;
30 de grame de pastă de roșii;
3 cepe;
100 ml smântână.

Spălați iepurele, porționat într-o hașură de bucătărie. Clătiți bucățile și adăugați într-un vas apă și lăsați-o să acționeze 30 de minute. În acest timp de trei ori pentru a reînnoi apa.
Curățați și clătiți morcovii și tăiați-i în inele. Îndepărtați coaja cu ceapa, spălați capetele și tăiați-le în pene. Curățați, clătiți și tocați cartofii.
Îndepărtați bucățile de iepure, clătiți și uscați. Puneți o bucată de unt într-o tigaie și lăsați-o să se răspândească. Adăugați iepurele, condimentați cu condimente, prăjiți.
Se pune apoi într-un cazan cu ulei din tigaie. Așezați morcovii, ceapa și cartofii acolo.
Adăugați toată pasta de roșii și smântâna, turnați apă în ea. Aprindeți focul și gătiți, condimentați după gust. Se fierbe la foc mic timp de o oră.

Reteta cu fasole

½ iepure carcasă;
1 buchet de coriandru;
320 grame de fasole;
30 de grame de făină;
140 de grame de grăsime de porc;
4 bucăți de usturoi;
2 cepe;
40 ml ulei;
5 roșii;
2 ardei dulci.

Tocanita de iepure in vin

0,2 litri de vin roșu;
1 iepure;
10 grame de patrunjel;
20 g ficat de iepure;
2 crenguțe de rozmarin;
230 de grame de paste;
30 ml ulei de măsline;
1 ceapă;
0,2 l bulion de pui;
1 morcov;
30 de grame de pastă de roșii;
1 tulpina de telina;
1 cățel de usturoi.

Pregătirea componentelor:

Spălați, curățați și tăiați iepurii. Separați carnea de oase și tăiați-o în felii mici.
Curățați și spălați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Curățați și răciți morcovii. Clătiți, curățați și tăiați țelina în inele.
Curățați usturoiul, îndepărtați vârful și omiteți zdrobirea.
Se toarnă ulei în tigaie, se adaugă usturoiul, ceapa, morcovul și țelina. Puneți o crenguță de rozmarin și tocană timp de zece minute.
Puneți bucățile de iepure și sotati-le până se rumenesc. Adăugați condimente, pastă de roșii, vin și închideți capacul timp de zece minute.
Când jumătate de vin s-a evaporat, se toarnă bulionul și se reduce focul. Se spală ficatul, se curăță folia și firele, se toacă mărunt.
Puneți apa într-o tigaie mare, fierbeți și condimentați cu sare. Adăugați pasta și gătiți până la dente. Când iepurele este aproape gata, adăugați ficat și lipiți, amestecați.
Se fierbe la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Clătiți pătrunjelul și alegeți crenguțele. Serviți preparatul gata cu rozmarin și pătrunjel.

Puteți face supă ușoară de iepure la prânz.

Aflați secretele gătitului kebab de iepure. Rețeta o puteți găsi în acest articol.

Faceți clic aici pentru a citi cum să gătiți un iepure fierte cu legume într-un aragaz lent.

Sfaturi utile

Pentru a face vasul neobișnuit, gustos și parfumat, folosiți ierburi și ierburi. Poate fi tarhon, rozmarin, cimbru, mentă, mărar, pătrunjel, busuioc. De asemenea, adaugă prospețime tocăniței.!

Mulți bucătari înmoaie carnea de iepure în moduri care o fac mai moale și mai fragedă. Puteți încerca, de asemenea. Puteți înmuia în apă, lapte sau smântână câteva ore înainte de a găti.

Pe lângă ierburi și verdeață, puteți adăuga diverse alimente în tocană care vor transforma cu pricepere vasul. Poate părea ciudat, dar puteți adăuga orice tip de nuci sau fructele uscate preferate. Dar trebuie mai întâi să fie împământate.
În videoclip - o rețetă pentru un iepure foarte gustos cu legume:

Ragoul de iepure nu este doar neobișnuit, ci și foarte gustos. Carnea de iepure este foarte delicată și ușoară, merită încercată cel puțin o dată în viață! Fierbeți tocană într-una dintre rețete pentru a vă asigura că avem dreptate.