Rețete delicioase de ceai matcha

Pudra de ceai verde Matcha nu este doar baza pentru o băutură răcoritoare și sănătoasă de ceai, ci este un adevărat jack-of-all-trade în barul și bucătăria de acasă, cu care puteți evoca multe rețete. Deoarece vitaminele, mineralele și aminoacizii din ceaiul matcha sunt suplimente nutriționale excelente, ceaiul matcha, sub orice formă, este potrivit și pentru multe rețete pentru persoanele conștiente de nutriție sau chiar pentru vegani.

Matcha se potrivește la fel de bine în smoothie-uri la modă, precum și în limonadele verzi, vesele, condimentează felurile de mâncare, completează sosurile de salată și aduce culoare unor produse de patiserie sau unor feluri de mâncare: aspectul amuzant, aproape neon-verde și proaspăt, se bazează pe un produs pur natural. fermă organică.

Utilizarea versatilă și, în același timp, destul de simplă a pudrei de ceai verde Matcha este uimitoare. Spiritele creative dezvoltă în mod constant altele noi pe baza rețetelor bine-cunoscute de ceai Matcha. Iată o serie de rețete interesante cu ceai matcha care pot fi extinse după bunul plac:

Matcha Latte - rețeta de bază

După înaintarea triumfătoare a Chai Latte, rețeta Matcha Latte este acum o altă alternativă delicioasă pentru zile mai reci și ore contemplative. Sunt necesare doar câteva ingrediente, dar rezultatul este gustos, se încălzește frumos și trezește rapid spirite noi.

Rețeta Matcha Latte este implementată rapid: se fierb 80 de mililitri de apă, apoi se lasă să se răcească la aproximativ 80 de grade. Două linguri de bambus cu pulbere de matcha - aceasta corespunde la aproximativ două grame pentru o porție puternică de ceai - sunt plasate în vasul de matcha preîncălzit ideal. Se toarnă în apă și se amestecă cu ajutorul chasenului, a măturii de bambus sau chiar mai profan cu o spumă de lapte până când praful de ceai s-a dizolvat și amestecul arată spumos.

În al doilea pas, laptele, care a fost acum încălzit, este spumos și turnat într-un pahar mare cu latte. Ceaiul Matcha finit este acum turnat încet prin spumă în lapte. Acest lucru creează spirale de culoare verde-alb - până când Matcha Latte se transformă într-o băutură verde deschisă cu cap alb când este agitată.

Această băutură fierbinte poate fi desigur variată cu zahăr, stevie sau alte îndulcitori. Laptele de soia sau de migdale sunt la fel de potrivit pentru preparare ca laptele de vacă. Adăugarea de vanilie sau cacao, de exemplu, creează arome noi.

Matcha agită și rețete de smoothie-uri

Rețetele de shake-uri Matcha se bazează în principal pe o rețetă de bază foarte simplă, care poate fi extinsă și variată după cum doriți.

Aproximativ 300 de mililitri de lapte - lapte de soia sau de migdale neutru sau aromat ca alternativă, una sau două grame de pudră de ceai verde matcha, cuburi de gheață, zahăr, stevie, miere, sirop de arțar sau orice alt îndulcitor sunt ingredientele.

Pulberea de matcha se amestecă cu două-trei linguri de lapte până se omogenizează. Restul ingredientelor sunt procesate cu un blender manual sau într-un blender. De exemplu, o banană, mango sau alte fructe pot fi amestecate și în funcție de gustul dumneavoastră. Băutura matcha este gata când face spumă. Datorită culorii, puteți prăji niște pudră de matcha deasupra spumei.

O altă băutură matcha foarte sănătoasă constă dintr-o mână de migdale proaspete, două până la patru linguri de bambus cu extract de matcha, câteva lingurițe de nucă de cocos deshidratată și afine proaspete, până la jumătate de lămâie organică. Desigur, există și o cantitate de apă potabilă proaspătă. Cel mai bine este să folosiți unul dintre mixerele de mare viteză care sunt special oferite pentru a face smoothie-uri proaspete.

Rețetă de ciocolată Matcha

Cu ajutorul pudrei de ceai Matcha, praline organice vegane pot fi preparate din ciocolată Matcha. Acest lucru necesită unt de cacao organic, afine, pudră de ceai matcha, crema de fistic dacă este necesar și sirop de arțar. Această rețetă matcha este uimitor de ușor de realizat și necesită doar puțină răbdare.

Untul de cacao se topește într-o baie de apă, se adaugă o linguriță de cremă de fistic, o picătură de sirop de arțar și două linguri de bambus îngrămădite cu pulbere de matcha. Întregul lucru este amestecat bine și bine. În partea de jos a matrițelor praline sunt bucățile de afine tăiate și restul amestecului se toarnă, matrițele sunt plasate în frigider timp de o oră - și este pregătită o alternativă vegană delicioasă pentru pralinele de ciocolată, și anume varianta Matcha.

Rețetă Nama Choco - Ciocolata japoneză

Această ciocolată Matcha nu numai că arată fabulos, este și moale, cremoasă și are un gust delicios. Producția este puțin complexă, dar rezultatul merită toate eforturile.

Ingredientele necesare sunt 150 de grame de ciocolată albă, 50 de mililitri de smântână, una până la două linguri de lichior matcha, două lingurițe de pudră de ceai matcha pentru coacere și aproximativ aceeași cantitate din nou pentru decorare. Aproximativ 20 de grame de unt și sirop de orez mizuname completează lista.

Pulberea de matcha este amestecată cu lichiorul pentru a forma o pastă groasă, consistența poate fi perfecționată cu o parte din siropul de orez. Crema este fiartă, ciocolata albă zdrobită - lichefiază fie în baie de apă, fie cu ajutorul smântânii fierbinți. Lichia Matcha și pasta de pulbere sunt apoi agitate. Dacă se folosește și untul, bucățile de ciocolată finite sunt ușor de modelat ulterior. O tigaie dreptunghiulară este căptușită cu hârtie: amestecul de ciocolată și matcha se poate solidifica din nou peste noapte în frigider. A doua zi tăiați bucăți și le rostogoliți în praful de ceai care a fost pus deoparte pentru decor.

Dacă depuneți un efort aici și căutați și utilizați ingrediente organice de înaltă calitate, aveți un cadou suplimentar potrivit pentru iubitorii de ceai: Această versiune de ciocolată Matcha este un adevărat tratament.

Rețete de băuturi matcha și cocktailuri matcha

Băuturile matcha cu sau fără alcool devin tot mai populare. Verde deschis, izbitor de proaspăt, al pulberii de matcha face, de asemenea, amestecurile atractive din punct de vedere optic. Echipamentul de bază de la bar necesită un castron Matcha și un chasen, un mic tel din bambus pentru a amesteca și spuma praful de ceai. O lingură de bar este, de asemenea, potrivită pentru măsurarea cantităților dorite. Dacă doriți să vă descurcați fără telul de bambus și bolul, puteți lucra cu un agitator.

O simplă răcorire nealcoolică cu pulbere de matcha se face rapid în agitator: gheață, una până la două grame de pulbere de matcha, eventual suc de lime sau alt ingredient, suc de fructe sau apă scuturată energic și spumoasă îți potolește setea vara. Dacă doriți, puteți adăuga sirop de arțar, zahăr sau stevia la cocktailul Matcha și scuturați-l cu voi.

O altă băutură rece este pregătită după cum urmează: Aproximativ un gram de pudră de ceai matcha este amestecat cu apă fierbinte de 80 de grade și o mătură de bambus în castron. Acesta este urmat de suc de lămâie, jumătate de lime și sirop de lime, care se amestecă împreună cu 200 de mililitri și ceaiul matcha spumos în agitatorul de cocktail. Sucul de lime și siropul sunt dozate după dorință. Această băutură de vară într-o culoare verde scârțâitoare, delicioasă și proaspătă oferă un nou impuls și toate ingredientele sănătoase ale ceaiului.

O adevărată băutură lungă cu alcool, un Matcha Martini, se amestecă în acest fel: o jumătate de linguriță de ceai de praf Matcha, 4cl vodcă, 1cl Grand Marnier și înghețată sunt baza. Pudra de ceai este amestecată cu vodca în vasul Matcha, amestecul este apoi turnat în shaker, se adaugă gheață și Grand Marnier și rezultatul, eventual rafinat cu puțină suc de lămâie sau lime, turnat într-un pahar de martini, iar cocktailul Matcha este gata.

Dorința de a experimenta baristi cu experiență nu are limite și alte rețete interesante de cocktail-uri Matcha așteaptă să fie descoperite.

Rețetă de înghețată Matcha

Aroma „Matcha” în combinație cu culoarea verde strălucitor a ajutat și rețeta de înghețată Matcha să obțină o descoperire rapidă. Dacă dețineți o mașină de înghețată, puteți crea o mare varietate de rețete de înghețată cu Matcha într-un timp foarte scurt.

Rețeta de bază de înghețată matcha conține aproximativ o jumătate de litru de smântână, o jumătate de litru de lapte, 175 de grame de zahăr, un vârf de sare și aproximativ 17 grame de pudră de ceai verde matcha. Când zahărul s-a dizolvat complet în amestec, acesta este gata să fie turnat în aparatul de înghețată. Producția de înghețată în sine durează aproximativ 30 de minute sau puțin mai mult. Deoarece pudra de ceai verde are un gust foarte intens, ar trebui să vă placă și dumneavoastră - și fiți atenți la dozare.

Pentru o consistență perfectă a înghețatei, ar trebui să puneți amestecul în congelator pentru încă o oră. Important pentru vegani: această rețetă de înghețată matcha nu conține un ou și poate fi preparată și cu lapte de soia sau de migdale.

Rețetă de tort Matcha

Tortul Matcha deschide noi opțiuni de coacere optice și culinare. Această rețetă de tort matcha este o modificare a tortului vechi de marmură și necesită ingrediente

250 de grame de făină
250 de grame de unt moale
250 de grame de zahăr
1 pachet de praf de copt, un pachet de zahăr vanilat
Cinci ouă, separate în gălbenușuri și albușuri
Putina sare
Topiți 100 de grame de ciocolată neagră într-o baie de apă până când este lichidă
2 lingurițe de pudră de ceai verde matcha
Zahăr pudră pentru decorare
O tigaie rotundă sau în formă de cutie, pregătită corespunzător gata de coacere

Trei bucăți sunt separate de ouă, albușul este prelucrat în albușuri cu sare și 125 de grame de zahăr. Cele două ouă rămase și cele trei gălbenușuri se amestecă împreună cu zahărul rămas până se spumează, apoi se amestecă untul, praful de copt și zahărul vanilat.

Ca și în cazul vechiului tort de marmură, jumătate din aluatul de tort este amestecat cu praful de ceai Matcha și jumătate din albușurile de ou sunt împăturite. Cealaltă jumătate a aluatului se amestecă cu ciocolata topită - ai grijă, și aici, îți pleci ușor, nu folosești mixerul.

Diferitele aluaturi colorate sunt acum alternativ umplute în tigaia de tort și se eliberează de bule prin atingere.

Prăjitura Matcha se coace câteva minute la 200 de grade și maxim 45 de minute la 180 de grade Celsius. Dacă nu mai lipiți aluat de bățul de lemn introdus, tortul este bine copt. Acum tortul poate fi întors și presărat cu zahăr pudră folosind o sită.

Rețetă de biscuiți Matcha

O rețetă variabilă pentru biscuiți amuzanți verzi Matcha necesită 120 de grame de zahăr pudră, 260 de grame de unt, 520 de grame de făină, șase gălbenușuri de ou și aproximativ trei lingurițe de ceai de praf de matcha. Biscuiții Matcha finisați pot fi opțional laminate în zahăr, presărate cu pudră de cacao, nuci măcinate sau un decor similar. Biscuiții Matcha pot fi decupați sau formați după dorință și sunt potriviți, de exemplu, ca suveniruri colorate pentru zilele de naștere ale copiilor.

Gălbenușurile de ou, zahărul pudră și untul sunt procesate cu mixerul, ceaiul verde praf și făina sunt apoi frământate cu masa. Aluatul terminat trebuie să se odihnească la frigider timp de o oră. Apoi poate fi lansat cu ușurință, iar cookie-urile pot fi decupate cu tot felul de forme. Timpul de coacere este de maxim 12 minute la 180 de grade Celsius.

Matcha ca băutură sănătoasă sau tratare

Dacă Matcha prezintă toate proprietățile care promovează sănătatea ca tort, ca ciocolată sau într-o băutură alcoolică lungă, este o întrebare deschisă. Varietatea de smoothie-uri, băuturi mixte, deserturi, ceaiuri înghețate sau înghețată pe lângă diferitele specialități de ceai scoate în evidență proprietățile bune ale prafului de ceai verde în fiecare caz. Diversele rețete Matcha sunt colorate și gustoase.

Efectul revigorant și stimulant al ceaiului verde se simte plăcut în aproape toate rețetele cu ceai matcha, gustul ușor amar și răcoritor face adesea adăugarea îndulcitorilor complet superfluă.

Proporția ridicată de vitamine (vitamina B2, vitamina B6, vitamina E) și mai presus de toate aminoacizii fac din multe variante comestibile sau potabile ale preparatului matcha un plus excelent la o dietă vegană și un tratament ușor pentru toți cei care mănâncă conștient sau vreau să le urmăresc greutatea.

Puterea concentrată a plantei de ceai vindecătoare și care promovează sănătatea poate fi savurată de oricine amestecă shake-uri proaspete de matcha și bea sau face înghețată sau care amestecă pudra într-un sos de salată.

Dacă, la prepararea ceaiului, se asigură cu strictețe că apa folosită nu mai fierbe fierbinte, toate ingredientele importante sunt păstrate și aici. Deoarece întreaga frunză de ceai este absorbită cu pudra de matcha, intră în joc mai multe ingrediente active decât atunci când se prepară o infuzie normală de ceai verde. Pe de altă parte, în rețetele de ceai Matcha pentru produse de patiserie, aroma și culoarea sunt deosebit de importante.