Rețete delicioase pentru clătite cu cartofi zeii bucătăriei
Ați mai încercat clătite cu cartofi? Spre deosebire de clătitele dulci, acestea sunt preparate cu tuberculul preferat al germanilor și servite din toată inima. Ar trebui să încercați acest lucru rapid! Iată cele mai bune rețete ale noastre.
Clătitele cu cartofi sunt înrudite cu clătitele cu cartofi (cunoscute și sub numele de Reiberdatschi sau prăjituri de cartof) Pentru clătite radeți cartofii cruzi, legați-i cu un amestec de ouă și coaceți-i într-o tigaie. Sunt servite în mod tradițional cu sos de mere sau quark de ierburi.
Coaceți clătite de cartofi - așa funcționează
Clătitele de cartofi, pe de altă parte, constau dintr-un aluat tipic de clătite cu făină, ouă și lapte și conțin cartofi ca ingredient special .
Trebuie mai întâi să curățați cartofii cruzi și apoi să-i răciți mărunt. Puteți folosi orice tip de cartof. Vă recomandăm să utilizați în principal cartofi ceroși sau făinoși. Amestecați cartofii cu ouă, făină, eventual lapte precum și sare și piper pentru a forma un aluat care se poate umfla scurt.
Apoi încălziți o tigaie acoperită, lăsați să se topească niște grăsimi în ea și coaceți clătite delicioase din aluat la foc mediu. Puteți degresa cele finite pe hârtie de bucătărie și păstrați-le calde la cuptor la 75 ° C, în timp ce restul de clătite de cartofi sunt coapte.
Diferite rețete pentru clătite de cartofi
Puteți găsi diferite idei pentru clătite de cartofi în galeria noastră de rețete. Ce zici de o umplutură consistentă făcută din spanac și rachetă, de exemplu? De asemenea, acest lucru funcționează foarte repede: în timp ce clătitele sunt păstrate calde la cuptor, racheta tocată și spanacul cu ceapă și usturoi sunt puse în tigaie și aburite. Se adaugă sare și piper la umplutură, se întind peste clătite și se bat în ele. Delicios!
În cazul clătitelor de cartofi Hessian, ingredientele verzi - sub formă de pătrunjel, arpagic și ierburi mixte - sunt adăugate direct în aluat și dau clătitelor o culoare frumoasă și colorată.
Fanii peștelui se vor bucura de rețeta noastră de blini de cartofi cu cremă de somon afumat. Ai exact dreptate pentru o cină bună. Diferența aici: în loc de cartofi cruzi, se folosesc cartofi fierți din ziua precedentă. Deci, dacă mai rămân vreodată cartofi, știi cu ce îi poți folosi pentru a face delicios a doua zi!
Și veți găsi o altă specialitate în galerie: Clătitele de cartofi dulci cu mere nu sunt doar dulci în loc de sărate, ci și vegane! Cartofii dulci și apa spumante din aluat fac aceste clătite frumoase și pufoase. Dacă doriți, le puteți stropi cu sirop de arțar și le puteți pudra cu scorțișoară.
Ce se întâmplă cu clătitele de cartofi?
În afară de clătitele cu cartofi dulci, clătitele cu cartofi pot fi umplute cu șuncă, brânză și legume la fel ca alte clătite sărate sau servite cu un sos de ciuperci. Orice lucru care are un gust bun este permis aici! O salată mixtă este, de asemenea, un acompaniament excelent. Puteți găsi o rețetă scurtă pentru o salată de avocado și crab la blini de cartofi .