Rețete dietetice intestinale din programul „Slim with gut” evidero

Fie că putem slăbi bine sau rău depinde de colonizarea intestinelor noastre cu anumite bacterii și germeni. Dar printr-o dietă potrivită ne putem influența flora intestinală și putem pierde în greutate într-un mod țintit. Cum funcționează acest lucru și cu ce alimente ne arată Prof. Dr. Ax-Gadermann, Lector pentru promovarea sănătății la universitatea din Coburg, în programul lor de 6 săptămâni „Slim cu intestine”.

Lean cu rețete intestinale ziua 1

Micul dejun: ananas și banane shake

(Ingrediente pentru 1 persoană)

  • 150 g pulpa de ananas
  • 1 banană ușor necoaptă
  • 1 kiwi
  • 100 ml suc de portocale
  • 1 lingură pulbere de inulină (10 g)
  • 1 bucată mică de ghimbir (5 g)

Pregătire:

  1. Tăiați carnea de ananas în bucăți mici. Curățați și tăiați banana. Curățați kiwi și tăiați-l în bucăți mici.
  2. Puneți fructele, sucul de portocale și inulina într-un castron de amestecare și purecați-le fin cu un blender manual.
  3. Curățați, tăiați fin sau tăiați ghimbirul și amestecați în shake.

Bacsis: Dacă doriți, puteți zdrobi și amesteca mai întâi 3 cuburi de gheață. E frumos și răcoritor vara.

Pe persoană: aproximativ 290 calorii, 3 g proteine, 1 g grăsimi, 56 g carbohidrați, 17 g fibre

Prânz: legume roșii de linte cu morcovi, ghimbir și mazăre de zăpadă

Ingrediente pentru 1 persoană

intestinale

  • 50 g linte roșie
  • sare
  • 200 g morcovi
  • 150 g mazăre de zahăr
  • 1 ceapă
  • 1 bucată de ghimbir (5 g)
  • dacă vă place, 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță ulei de rapiță
  • 1 linguriță curry
  • 100 ml bulion de legume
  • 1 lingura suc de lamaie
  • piper

Pregătire:

  1. Gatiti lintea in apa sarata conform instructiunilor de pe pachet. Scurgeți și scurgeți.
  2. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Spălați și curățați mazărea de zăpadă și tăiați-o în jumătate, în funcție de mărime. Curățați șalota, ghimbirul și usturoiul, tăiați-le mărunt și tăiați-le în ulei fierbinte. Se adaugă legumele, se sotează. Adăugați curry și transpirați scurt. Deglazați cu bulion și gătiți timp de aproximativ 6 minute. Se amestecă lintea roșie. Condimentează după gust cu suc de lămâie, piper și sare.

Pe persoană: aproximativ 400 de calorii, 22 g proteine, 9 g grăsimi, 56 g carbohidrați, 16 g fibre

Cina: file de cod cu spumă de praz și muștar

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 150 g file de cod
  • sare
  • piper
  • 1 linguriță coajă de lămâie rasă, netratată
  • 250 g praz
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță unt
  • 100 ml bulion de legume
  • 3 linguri smântână grea
  • 1-2 lingurițe de muștar fierbinte

Pregătire:

  1. Spălați fileul de cod, uscați-l și tăiați-l în 2 bucăți. Se condimentează cu sare și piper. Se presară cu coaja de lămâie.
  2. Tăiați, spălați și tăiați prazul în inele. Curățați și tăiați cubulete de șalotă și sotati-le în untul fierbinte. Se adaugă prazul, se sotează, se degajează cu bulionul și smântâna. Se amestecă muștarul. Așezați peștele deasupra și gătiți acoperit timp de aproximativ 8 minute. De gustat.

Pe persoană: aproximativ 310 calorii, 31 g proteine, 17 g grăsimi, 7 g carbohidrați, 3 g fibre

Lean cu rețete intestinale ziua 2

Mic dejun: salată de papaya de grapefruit cu nuci

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 1 grapefruit
  • ½ papaya
  • 100 g iaurt cu lapte integral
  • 1 linguriță pulbere de inulină (5 g)
  • 1 lingură balsam de lămâie tocat
  • 1 linguriță de nuci tocate (10 g)
  • 1 linguriță fructe de padure goji (5 g)

Pregătire:

1. Curățați grapefruitul, îndepărtați cu el pielea albă. Tăiați fileurile între partiții, colectând sucul și așezând fileurile de grapefruit pe o farfurie. Se curăță papaya, se taie cubulețe și se adaugă.

2. Se amestecă iaurtul, sucul colectat, inulina și balsamul de lămâie, se toarnă peste fructe. Se presară nucile și fructele de pădure.

Pe persoană: 300 calorii, 8 g proteine, 11 g grăsimi, 33 g carbohidrați, 9 g fibre

Prânz: supă de conopidă cu salsifiat și file de păstrăv

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 250 g conopidă
  • 200 g salsifie neagră
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 ceapă
  • 2 lingurițe de ulei de rapiță
  • sare
  • piper
  • nucșoară proaspăt rasă
  • 400 ml bulion de legume
  • 1 cartof ceros (11 g)
  • 50 g file de păstrăv afumat
  • 2 linguri smântână grea
  • 1 lingura de chifle cu arpagic

Pregătire:

  1. Tăiați și spălați conopida și tăiați-le în flori. Spălați bine salsifierea, curățați-le, tăiați-le în bucăți și puneți-le imediat în apă de lămâie pentru a nu se decolora.
  2. Curățați șalota, tocați-o mărunt și sotati-o într-o linguriță de ulei fierbinte. Îndepărtați salsifiul din apă, uscați-l și lăsați-l săturați. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Deglazați cu bulion și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Adăugați conopida și fierbeți încă 10 minute.
  3. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i mărunt și tăiați-i în uleiul fierbinte rămas în uleiul fierbinte rămas timp de 5 până la 10 minute până când este crocant. Se condimentează cu sare și piper.
  4. Tăiați fileul de păstrăv în bucăți mici. Se toarnă mărunt legumele din bulion cu blenderul manual. Se adaugă smântâna și arpagicul și se amestecă. De gustat. Completați cu fileul de păstrăv și cuburile de cartofi.

Pe persoană: aproximativ 400 de calorii, 19 g proteine, 26 g grăsimi, 21 g carbohidrați, 27 g fibre

Cina: file de miel marinat cu vinete prajite

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 100 g file de miel
  • sare
  • piper
  • 2 catei de usturoi
  • 2 lingurite de ulei de masline
  • 1 ceapa rosie
  • 1 vinete
  • 1 ardei gras
  • 1 lingură rozmarin tocat
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 30 g brânză de oaie ușoară

Pregătire:

  1. Condimentați fileul de miel cu sare și piper. Curățați căței de usturoi, tăiați unul în felii și puneți-l deoparte pentru legume. Apăsați al doilea cățel de usturoi printr-o presă și amestecați cu 1 linguriță de ulei. Periați carnea cu ea.
  2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele fine. Curățați, spălați și tăiați vinetele și ardeiul gras. Prăjiți vinetele în uleiul rămas timp de aproximativ 5 minute. Adăugați ardeii și prăjiți încă 5 minute. Se condimentează cu sare, piper și rozmarin. Se adaugă usturoiul și se prăjește scurt. Deglazați cu oțetul balsamic. Se taie cuburile de brânză de oaie, se toarnă peste ea și se lasă să se topească.
  3. Încălziți o tigaie la grătar și prăjiți fileul de miel în ea timp de aproximativ 4 minute. Se servește cu legumele.

Pe persoană: aproximativ 320 calorii, 31 g proteine, 17 g grăsimi, 11 g carbohidrați, 6 g fibre

Lean cu rețete intestinale ziua 3

Mic dejun: terci cu mere și banane

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 2 linguri de fulgi de ovăz crocanți (20 g)
  • 100 ml apă
  • 1 lingură de afine uscate (20 g)
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță vanilie bourbon
  • 1 linguriță pulbere de inulină (5 g)
  • 4 linguri lapte de soia
  • 1 măr
  • 1 banană ușor necoaptă
  • 1 linguriță suc de lămâie

Pregătire:

  1. Prăjește fulgii de ovăz într-o cratiță fără grăsime. Deglazați cu apa și aduceți la fierbere. Se amestecă afine, scorțișoară, vanilie și inulină și se lasă fulgii de ovăz să se umfle la foc mic. Se amestecă din nou și din nou între ele. De îndată ce fulgii de ovăz sunt groși, amestecați laptele de soia și scoateți-l de pe foc. Lasă să se răcească.
  2. Spălați, tăiați și sfărâmați mărul și tăiați-l în pene subțiri. Curățați și feliați banana și stropiți cu suc de lămâie. Aranjați fructele pe terci.

Pe persoană: aproximativ 310 calorii, 6 g proteine, 2 g grăsimi, 65 g carbohidrați, 12 g fibre

Prânz: orez curry cu broccoli și pui

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 50 g orez integral
  • sare
  • 1 linguriță curry
  • 250 g broccoli
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapă
  • 1 bucată de ghimbir (10 g)
  • 1 linguriță ulei de rapiță
  • sare
  • piper
  • 6 linguri bulion de legume
  • 3 felii de piept de pui fiert (mezeluri)
  • 1 linguriță nuci de caju (10 g)

Pregătire:

  1. Gatiti orezul in apa sarata cu curry conform instructiunilor de pe pachet.Curati si spalati broccoli si taiati in florete. Curățați, spălați și tăiați ardeiul în bucăți. Curățați și tăiați cu ceapa și ghimbirul și tăiați-le în uleiul fierbinte. Se adaugă legumele, se sotează și se condimentează. Se toarnă bulionul și se fierbe aproximativ 8 minute.
  2. Tăiați fâșiile de piept de pui în fâșii. Prajiti nucile de caju intr-o tigaie acoperita fara grasime. Se amestecă orezul cu legumele. De gustat. Serviți carnea și presărați cu nucile de caju.

Pe persoană: aproximativ 390 calorii, 21 g proteine, 12 g grăsimi, 50 g carbohidrați, 9 g fibre

Cina: tofu cu legume asiatice de ceapă

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 1 ceapa verde
  • 2 ceapă de primăvară
  • 1 bucată de ghimbir (10 g)
  • 100 g tofu
  • 1/2 linguriță ulei de rapiță
  • 6 linguri bulion de legume
  • 1 lingura soia
  • sare
  • piper
  • 1 linguriță nuci de caju (10 g)
  • 1 linguriță de coriandru tocat

Pregătire:

  1. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Curățați, spălați și tăiați ceapa în bucăți. Se curăță și se toacă mărunt ghimbirul. Tăiați tofuul în felii și prăjiți-l în uleiul fierbinte timp de 3 până la 4 minute. Elimina.
  2. Călește ceapa vegetală, ceapa de primăvară și ghimbirul în grăsimea prăjită. Adăugați bulionul și sosul de soia și tocănița timp de aproximativ 10 minute. Condimentează după gust cu sare și piper. Adăugați tofu. Prajiti nucile de caju intr-o tigaie acoperita fara grasime. Se toacă grosier și se presară peste tofu. Se presară coriandru.