Rețete din anii 70 Ai mânca watson-ul astăzi
Ce se considera mai bine? Să-l căutăm!
poza: watson
Salată de cartofi cu kiwi, salam și piersici: ceea ce obișnuiam să numim „fin”
Oliver Baroni
Mai multe «Elveția»
„Elveția are nevoie de o strategie mai robustă” - expertul OMS critică politica coroanei
Rioteri, ticăloși și moravuri: 5 observații din ...
Berner Beizen se aprovizionează cu peste 1000 de plăci de încălzire - care funcționează în ...
La meciul de fotbal datorită permisului de vaccinare Corona
Prieteni pentru viață - 22 de imagini și gif-uri care dovedesc importanța celor mai buni ...
Critica aspră a președintelui Spitalului Universitar din Zurich: De ce mergea Waser cu adevărat?
Cele mai citite
„Elveția are nevoie de o strategie mai robustă” - expertul OMS critică politica coroanei
Știți cu ce nume sunt cântate în aceste 30 de melodii?
Încă 37 de tweets care descriu perfect situația noastră delicată de coronavirus
Porno-ul alimentar - este omniprezent în zilele noastre. Boaaaahhhh mmmmmmh NOMNOMNOM:
Dar nu despre asta este vorba în acest articol.
Este vorba despre o perioadă în care mâncarea era - să zicem - diferită.
Mână în sus! Cine știe această carte?
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
Da, a fost cea oficială în anii '70 „Materiale didactice de la școala de formare în economia casei din Cantonul Zurich” (și astfel predecesorul popularului „ghiveci de vârf”). De asemenea, oferă materiale ilustrative minunate pentru a arăta schimbările de gust și estetică ale bucătăriei locale.
E doar grozav.
Doar numeroasele diagrame care ilustrează totul, de la necesarul de calorii până la planificarea meselor!
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
Planificarea este totul în caz!
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
O metodologie similară este utilizată în pregătire. Uite, ce se înțelegea prin „cocktailuri” în 1975:
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
Și verifică-le „Sugestii pentru condiții”!
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
«Fanul Cornichonului»! «Pâlnie de salam»! «Maioneză de fructe cu piersică» (CE ESTE asta?). Și mai întâi sparanghelul conservat perfect stivuit, flancat de felii de roșii și ou tăiate cu precizie geometrică!
Mereu plăcut de observat: ideea care a fost răspândită în Elveția în anii 1970 că tot ce sună vag exotic necesită în mod necesar sfânta treime a brânzei, conserve de ananas și cireșe de cocktail (reprezentat aici cu „felii de brânză cutie, transformate în curry”).
Rulade cu banane și șuncă cu sos de brânză și muștar, oricine?
Este un fel de minunat. Dar fin și gustos? Hmm Este o chestiune de gust, dar cu siguranță nu este la modă.
Într-un moment în care puteți alege între piersici, nectarine, piersici plate, piersici albe și nectarine albe (și toate acestea în variantele «normal», «bio» sau «primagusto») în fiecare al doilea supermarket, atât Este greu de imaginat ce asociații și doruri au fost trezite de conservele de piersici și cireșe de cocktail în întunericul anilor șaptezeci: Plaje cu palmieri și apusuri de soare, femei hawaiene care îți pun delicatese exotice în față, cum ar fi. uh. Aceasta:
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
Avans rapid până în 1980: au existat Cărți de rețete de la Silva-Verlag foarte popular. Se iviseră anii optzeci, o eră modernă, dinamică (oamenii credeau pe atunci)! E timpul să condimentezi rețetele vechi, obosite! Uite:
Este o „salată de cartofi cu fructe”. Kiwi cu salam și mezeluri, oricine?
Ce îi plăcea tatălui: Cele mai bune fete sunt încă cele din anii optzeci
Și aceasta se numește „Salată de nuci cu pui”, .
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
. cu bananele și mandarinele dominând destul de mult după cum arată.
Asta este în 1986 „Carte de bucate specială Betty Bossi subțire, potrivită și sănătoasă” disponibil, publicat în cooperare cu Fundația Elvețiană de Ajutor Sportiv și Asociația Națională pentru Sport. Printre altele, există sfaturi de rețetă de la cele mai înalte vedete sportive:
Risotto-ul lui Bernhard Russi - cât de mișto este asta?
Dar este scopul principal al cărții «Rețete delicioase și eficiente de slăbire» a livra. Nu, veți căuta în zadar tatties de quinoa. În schimb, de exemplu, există:
Imagine: watson/Lehrmittelverlag des Kantons ZH
Se numește „Salată de pui la l'Indienne”. „Indiane”, deoarece sosul de quark are și o jumătate de linguriță de pudră de curry.
11 tendințe alimentare care îmi doresc cu adevărat în Elveția
La începutul anului, am susținut o renaștere a retro-Spünten-ului elvețian cu mâncărurile clasice din anii 1970 - doar de această dată gătite cu ingrediente proaspete.
După ce am analizat literatura de altădată, trebuie să spun: anumite rețete au fost pe bună dreptate uitate.
Risotto-ul lui Bernhard Russi este oficial - spun doar.