Rețete din bucătăria de detoxifiere; & # 124

Acru nu face doar haz. O valoare prea mare a pH-ului poate deteriora corpul. Cu aceste trei rețete vă puteți menține echilibrul acido-bazic sub control.

Am copt această tartă o dată pentru o cină cu prietenii și a avut un succes imens cu oaspeții mei. Baza de aluat are un caracter asemănător pâinii, așa că o bucată de tartă te umple cu adevărat. Dacă nu aveți cremă de nucă de cocos, puteți folosi în schimb un lapte pe bază de plante.

300 g conopidă, tăiată în flori
250 g migdale măcinate
nucșoară proaspăt rasă
coaja razata marunt de 1/2 lamaie
1 vârf de sare din Himalaya
1 ou

30 g de kale
Suc de 1/2 lamaie
2 oua
160 ml crema de cocos
1/4 linguriță sare de Himalaya
1/2 dovlecei

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și tapetați o tigaie de 24 cm diametru cu hârtie de copt.

2. Pentru baza de aluat, tocați floretele de conopidă într-un blender sau într-un tocător de trăsnet până când au dimensiunea boabelor de orez sau tăiați cât mai fin cu mâna. Se pune într-un castron. Adăugați migdalele măcinate, nucșoara, coaja de lămâie, sarea și oul. Se amestecă cu un aluat ferm.

3. Turnați amestecul în tigaia pregătită, apăsați până la o bază fermă și apăsați o margine în sus. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.

Al 4-lea. Între timp, masează varza și sucul de lămâie pentru topping până când devine moale. Tăiați dovleceii în fâșii subțiri și lungi. Amestecă ouăle cu crema de nucă de cocos și sare până se omogenizează. Scoateți baza din aluat pre-copt din cuptor. Acoperiți cu un strat de varză și întindeți deasupra fâșiile de dovlecei. Apoi se toarnă peste el amestecul de cremă de cocos.

5. Se baga la cuptor inca 20 de minute, pana se coace prajitura.

Această rețetă oferă nu doar o cină delicioasă, ci și un prânz rece minunat pentru a doua zi. Dacă faceți exerciții energice, adăugați quinoa gătită sau orez cu cereale integrale la umplutura de roșii pentru a adăuga bogăție vasului.

2 vinete
3 linguri de ulei de floarea soarelui
1/4 linguriță de chimen negru

1 ceapa rosie
1 cățel de usturoi
600 g roșii de viță de vie
1/4 linguriță chimen, măcinat
1/4 linguriță turmeric, măcinat
1 linguriță semințe de coriandru
240 ml apă
2 linguri de coriandru, tocat
20 g brânză pecorino, după gust
câteva crenguțe de coriandru pentru garnitură

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2. Înjumătățiți vinetele pe lungime, tăiați carnea de mai multe ori cu un cuțit ascuțit. Așezați jumătățile de vinete pe o foaie de copt, stropiți cu 2 linguri de ulei de floarea soarelui și presărați chimenul negru. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute până când pulpa este moale.

3. Între timp, tăiați ceapa pentru umplutură, presați usturoiul și sfărâmați roșiile. Încălziți lingura rămasă de ulei într-o cratiță mare, sotati usturoiul, ceapa, chimenul, turmericul și semințele de coriandru timp de 1 minut. Când uleiul este absorbit, adăugați roșiile și o treime din apă. Se fierbe la foc mediu spre mare timp de 15 minute până când amestecul a fiert și roșiile sunt fragede.

Al 4-lea. Scoateți vinetele din cuptor și scoateți cu grijă pulpa, astfel încât pielea să rămână intactă. Se toacă grosolan pulpa, se adaugă la amestecul de roșii și se fierbe încă 5 minute, apoi se adaugă coriandru tocat.

5. Se toarnă umplutura în cojile de vinete și se servește imediat sau se presară cu brânză pecorino rasă fină și se lasă să se topească în cuptor. Se ornează cu câteva crenguțe de coriandru și se servește cu o salată. Vinetele sunt delicioase chiar și fără însoțire.

Închideți ochii când gustați sosul pentru această salată - nu ați avea niciodată ideea că nu există brânză în ea! Îmi place foarte mult acest sos vegan, drojdia nutrițională are grijă de gust. Cumpăr un produs cu vitamina B12 suplimentară, care este deosebit de important pentru vegetarieni și vegani, deoarece aceștia nu îl pot obține din alimente de origine animală.

1 lingură grăsime de nucă de cocos
1 ceapă de primăvară
2 linguri fulgi de cocos
1 vârf de sare din Himalaya
130 g salată de vânat
2 felii de pâine fără gluten, după gust

100 g nuci de caju
120 ml apă
2 linguri de drojdie nutritivă
1 vârf de sare din Himalaya

1. Pentru dressing, înmuiați nucile de caju în apă timp de 1 oră, dacă nu aveți un mixer performant, înmuiați timp de 2 ore, astfel încât să poată fi tocate bine într-un mixer normal. Puneți caju înmuiat, apa, drojdia nutrițională și un vârf de sare în blender și piure până se omogenizează.

2. Topiți uleiul de cocos într-o tigaie. Ceapa de primăvară se toacă mărunt, se adaugă în tigaie cu fulgi de nucă de cocos și sare și se prăjește până se rumenesc timp de aproximativ 1 minut. Se toarnă conținutul tăvii într-un castron pentru a preveni amestecul de gătit sau ars.

3. Prajeste painea si taie-o cubulete. Puneți salata într-un castron și amestecați cu sosul. Se ornează cu amestecul de nucă de cocos și cuburile de pâine prăjită.

Sfat pentru carte

Natasha Corrett este convinsă: schimbarea dietei sale de la alimentele acide la cele bazice a fost foarte bună pentru corpul ei. Ea a scris deja două cărți de rețete - împreună cu expertul în nutriție Vicki Edgson. „Detox - vegetarian vegetarian” provine în întregime din propriul stilou. Conține peste „100 de rețete și 4 programe de detoxifiere pentru sănătate, vitalitate și pierderea în greutate”, așa cum sugerează subtitlul. Publicat de AT-Verlag pentru aproximativ 25 de euro.