Rețete din bucătăria greacă - Marie Claire
Adaugă la favorite Laurent Rouvrais
Începători greci
Bucătăria greacă este foarte asemănătoare cu cea din Balcani și cea turcească. Mesele încep în mod tradițional cu mezze, un sortiment de aperitive reci, care sunt servite cu pâine pita și vin sauouzo, un alcool tipic cu aromă de anason. În primul rând există tot felul de salate care prezintă legume precum anghinare, dovlecei, sfeclă sau praz. Cel mai cunoscut este salată grecească compus din castravete, roșie, brânză feta, măsline și uneori piper. Apoi, există spread-uri precum celebrul tzatziki din castravete, usturoi și iaurt, caviar de vinete, hummus sau piure de fasole. Toate acestea pot fi însoțite de frunze de viță de vie umplute cu orez, foarte tipice bucătăriei mediteraneene, dar și cu preparate din fructe de mare, cum ar fi calmarul prăjit și peștele mic.
Rețete de mâncare grecească
Din nou, legumele continuă să ocupe locul central în multe rețete. Sunt adesea făcute cu sos de roșii, vin alb și condimente dulci pentru a servi ca acompaniament. Există, de asemenea, legume uscate, cum ar fi linte, fasole albă sau naut, care sunt preparate în supe hrănitoare, uneori cu carne sau carne de pasăre. În ceea ce privește carnea, în Grecia mâncăm în principal carne de oaie, miel, capră sau carne de vită mâncată adesea tocată în rețeta pentru keftedes de exemplu, care sunt găluște prăjite. Carnea poate fi, de asemenea, marinată și la grătar sau prăjită, apoi servită ca sandwich în pâine pita cu roșii, ceapă și sos tzatziki. Să nu uităm faimosul Musaca, fel de mâncare iconic făcut cu vinete, carne tocată și sos de roșii. foietaj preparate din patiserie filo umplute cu carne, carne de pasăre, legume sau brânză pot fi, de asemenea, un fel principal. În cele din urmă, produsele mării Mediterane sunt, de asemenea, foarte des pe farfurie cu rețete pentru supe, tocană de pește, sardine la grătar sau sepie umplute, de exemplu.