Rețete din Emilia Romagna - Piccatina Balsamica alla Pavarotti - Șnițel de vițel conform Pavarotti
Rețete din emilia-romagna -
| 800 g | vițel |
| 100 g | unt |
| 60 g | Șuncă de Parma |
| 25 g | Patrunjel (tocat) |
| 1 lingură | Oțet balsamic |
| 1 ciupire | sare |
| 1 ciupire | piper |
| ceva | Făină |
pregătire
1. Bateți vițelul plat cu untul de carne și condimentați cu sare, piper și făină.
2. Încălziți aproximativ 80g unt într-o tigaie, aranjați feliile de carne în ea și rumeniti frumos pe ambele părți la foc mare. Scurgeți grăsimea și așezați carnea pe o farfurie de servit preîncălzită. Acum adăugați untul rămas în brânza de carne și adăugați fâșiile de șuncă. Lăsați totul să se rumenească puțin, apoi condimentați cu oțet balsamic și turnați sosul peste Piccantina. La final presarati deasupra patrunjel tocat si serviti totul cald.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile