Rețete ecologice de gătit ecologice pentru o gătit ecologic anti-deșeuri
Gătitul ecologic poate fi învățat! Mergeți mai departe, examinați elementele de bază și rezervați sfaturi pentru gătitul organic, mâncarea locală și, de asemenea, asigurarea reducerii deșeurilor alimentare cu fiecare ocazie. Deoarece gătitul verde implică mai mult decât o simplă metodă culinară, ea stă la baza unei schimbări a obiceiurilor zilnice. De exemplu, alegerea unor produse mai puțin consumatoare de energie și, uneori, organice și învățarea de a găti fructe și legume de sezon. Vă spunem mai multe.
Cum să adopți o atitudine ecologică chiar și în bucătărie ?
Am putea defini gătitul ecologic prin trei dintre componentele sale: caracteristicile produselor și ustensilelor utilizate, gesturile care ajută la protejarea mediului și o conștiință etică în abordarea sa față de alimente. Este vorba, de asemenea, de a reflecta asupra gesturilor vieții de zi cu zi. Astfel, limitați deșeurile, economisiți energie, mâncați produse de sezon, nu poluați. sunt printre obiectivele pe care ți le poți stabili.
O listă de lucruri mici pe care deseori tindem prea mult să le considerăm constrângeri.
Departamentul de bucătărie, depuneți ideile preconcepute !
Mănâncă verde, nu este neapărat să mănânci organic (dar îl recomandăm deseori), ci să mănânci mai responsabil făcând alegeri inteligente. Mâncarea verde înseamnă, de asemenea, umplerea aromelor și cultivarea dragostei pentru produsele bune, cu conștiința curată.
6 sfaturi de gătit 100% ecologice
Pentru a mânca și a găti în timp ce avem grijă de mediul nostru, câteva reguli simple ajută la protejarea planetei:
> Consumați local ! Este mai bine să evitați consumul de produse exotice, legume sau fructe în afara sezonului sau pește și carne rare pe cât posibil. Când produsele vin de departe, întreabă-te: chiar am nevoie de ele? Pot găsi o alternativă mai locală, mai puțin consumatoare de energie? Pentru că dacă mâncarea dvs. necesită transport cu avionul sau cu barca, acestea contribuie la poluarea aerului și oceanului și consumă mai multă energie decât produsele dvs. locale.
> Este verde organic ? Iată o întrebare grozavă! Un produs organic este un produs care nu a fost supus unui tratament chimic și, a priori, toată lumea câștigă: natura înconjurătoare ca ființe umane în ceea ce privește sănătatea lor. Dacă aceste produse sunt produse în țara dvs. sau chiar în regiunea dvs., chiar mai bine !
Așadar, ori de câte ori este posibil, alegeți produse locale și organice, dar aveți grijă. Dacă vin de departe, vor duce la amprenta lor de carbon.
Cu toate acestea, nu este vorba de a fi dur, deoarece anumite produse precum condimentele, cacao sau cafea nu cresc sub latitudinile noastre. În acest caz, nu există alegere, camera este irelevantă.
> Reciclează ! Deșeurile dvs. alimentare organice (coji de morcov și mere, semințe de piper, zaț de cafea.)? Compostați-le! Trebuie doar să le depozitați într-un colț al grădinii dvs., astfel încât acestea să se reducă la îngrășăminte sau chiar pe balconul dvs., într-un recipient prevăzut în acest scop. În caz contrar, puteți mânca și peelingurile! Pentru aceasta, trebuie să gătim plante organice, deoarece pielea concentrează intrările chimice, în timp ce în versiunea organică, beneficiem de un aport suplimentar de vitamine. Răsfățați-vă cu piei de roșii sau cartofi prăjiți sau chiar cu o supă cu blaturi de ridiche.
> Închideți robinetul de apă ! Când vă spălați legumele, planificați un lighean din plastic în care veți turna cantitatea potrivită de apă de care veți avea nevoie, pentru a nu risipi apa. Tot ce trebuie să faceți este să le clătiți. Reutilizați apa de înmuiere sau de gătit pentru a uda plantele și nu ezitați să instalați un limitator de debit la robinetul chiuvetei.