Rețete f; r Osteoporoză - Forumul alimentației sănătoase pentru pacienți
Membru din 25 septembrie 2005
10 postări (ø0/zi)
Bună al ei. Caut rețete pentru persoanele care au osteoporoză. Este cu adevărat important, deoarece lucrez într-o clinică de sănătate și am un pacient foarte drăguț pe care mi-am oferit să-l privesc.
Vă mulțumim pentru posibilele răspunsuri.
Membru din 02/02/2005
4.704 postări (ø0.81/zi)
cu siguranță nu prea multe proteine animale!
Povestea cu lapte ca un minunat donator de calciu persistă. Laptele conține cu siguranță mult calciu, dar din moment ce carnea și produsele lactate conțin mult fosfat, calciul este îndepărtat din oase pentru a lega proteina și a o face inofensivă. Acum este bine stabilit că produsele lactate cresc osteoporoza în loc să o contracareze, așa cum s-a susținut de mult timp.
Calciul este încă foarte, foarte important, dar din surse vegetale: nucile sunt foarte bune, iar broccoli, varză, soia, leguminoase.
Membru din 20.07.2005
3.678 de posturi (ø0.66/zi)
Produsele lactate nu cresc osteoporoza sub nicio formă (vă rugăm să indicați sursele).
Calciul din produsele lactate nu poate fi absorbit la fel de bine în legătură cu alte alimente așa cum se credea anterior. poate fi cazul. Dar laptele NU este dăunător.
@Steffi
Dar este adevărat, dar există surse mai bune!
de exemplu. \ "Conserve de pește \" (file de hering și macrou)! Aceste cutii de pește ieftine pe raftul supermarketului (aproximativ 200 g pentru 0,79 - 1,49 €)
Și de ce acest „conserve de pește”.
Fileurile sunt așezate în aceste cutii VELVETĂ oasele, crude, cu sos.
Pentru a le păstra cât mai mult timp și pentru a le găti imediat, acestea sunt fierte/fierte corespunzător în cutia închisă. Acest lucru face ca toate oasele să fie moi ca untul, pe care nu le mai puteți simți și, prin urmare, să le mâncați pe toate!
Acesta este unul dintre cei mai buni furnizori de calciu de acolo!
Asta ar fi de ex. o cină delicioasă cu pâine integrală de grâu și brânză! Sunt multe la mine!
Membru din 02/02/2005
4.704 postări (ø0.81/zi)
Membru din 20.07.2005
3.678 de posturi (ø0.66/zi)
Acum este bine stabilit că produsele lactate cresc osteoporoza în loc de.
. și apoi .
\ "Produse lactate în cantități mari. \"
Și ce înseamnă \ "cantitate mare \".
Deci, pacienții cu osteoporoză pot consuma produse lactate cu conștiința curată. cu moderatie, desigur. Sau am înțeles greșit ceva.
Aș dori să arunc o privire asupra linkurilor dvs.
Îmi puteți trimite și pe ceilalți, chiar dacă sunt în engleză. Nu este o problemă pentru mine.
Membru din 09/09/2003
6.075 postări (ø 0.97/zi)
@Cappu: Nu vreau să neg că excesul de proteine animale favorizează osteoporoza. Am vorbit deja despre asta în detaliu. Dar nu cred că produsele lactate promovează osteoporoza în primul rând ca fiind plauzibilă și în al doilea rând nu sunt dovedite.
Căci nu este dovedit pentru că nu am găsit încă surse de încredere. Când vine vorba de surse, sunt întotdeauna foarte strict; accept doar manuale sau publicații în reviste de specialitate care utilizează evaluarea inter pares. Autorii care propun teze controversate în cărți pentru publicul larg sunt doar vânzători de cărți pentru mine. Aveți la îndemână surse care mă vor convinge și pe mine?
Nu consider teză plauzibilă deoarece laptele este „destinat” mamiferelor tinere care îl folosesc pentru a-și construi oasele, printre altele. De aici și conținutul ridicat de calciu! Nici vițeii, aricii, copiii umani, puii și niciun alt mamifer nu suferă pierderi osoase atunci când beau lapte. Și nu văd de ce această considerație nu ar trebui să se aplice și adulților.
Dacă vrem să răsfoim puțin teoria, pentru care sunt mereu pregătită, poate ar trebui să ne luăm propriul fir, nu?
@Steffi: După această mică digresiune, aș vrea să vă mai ofer câteva rețete de luat cu voi. Mi se pare foarte gustos de ex. Quark în toate soiurile. Se poate face sărat sau dulce, cu fructe de sezon și puțină miere/zahăr/îndulcitor. Brânza este, de asemenea, extrem de versatilă, de ex. Umpleți legumele cu orez și brânză feta în loc de carne tocată.
Dar, așa cum am spus, există și surse vegetale destul de bune de calciu. Dacă doriți să o încercați cu linte (aproximativ 75 mg Ca/100g linte uscată), atunci tava mea de linte de toamnă s-ar putea potrivi sezonului. Dar există și o mulțime de rețete delicioase - aruncați o privire la baza de date de rețete.