Rețete fără sare sfaturile și trucurile noastre pentru a înlocui sarea în bucătărie Current Woman The MAG
Ți se pare de neînlocuit sarea în bucătărie? Poate fi pentru că nu știți sfaturile și trucurile noastre de a face fără ele fără a pierde aroma bucatelor dvs. !
Ce să înlocuiesc sarea în rețetele mele ?
Sarea este un condiment greu de tăiat în orice altă rețetă în afară de desert (și mai mult ...). Cu toate acestea, există multe alternative mai sănătoase la sare care, deși sunt esențiale pentru organism, pot fi, de asemenea, problematice atunci când sunt consumate în cantitate prea mare, așa cum se întâmplă prea des în Occident.
Puteți astfel, în funcție de preparate, să înlocuiți sarea cu condimente (piper, curry, ghimbir, boia, chili etc.), plante aromatice (coriandru, plante Provence, mărar, mentă etc.), măsline sau chiar uleiuri. parfumat. Algele marine sunt, de asemenea, un aliment sănătos, care îți va săra în mod natural patele, oferindu-le în același timp un miros iodat; depinde de tine să le găsești pe cele care au cel mai bun gust pentru tine. Puteți folosi, de asemenea, sare de țelină care este făcută din țelină uscată și pudră, dar va trebui să experimentați puțin înainte de a găsi doza potrivită.
Un alt truc este să faci grătiți-vă carnea și peștele înainte de a le găti.
Mic sfat suplimentar, folosiți apă bogată în sodiu pentru a găti pastele sau orezul, chiar dacă acestea sunt adesea apă spumante. De asemenea, puteți înlocui sarea cu bicarbonat de sodiu, oțet de mere sau nu ezitați să vă aromați apa de gătit frunze de dafin, cimbru, rozmarin… În cele din urmă, gândiți-vă la unele produse japoneze, cum ar fi gomasio (amestec de susan și sare) sau miso care, fiecare în stilul său, poate adăuga sare preparatelor dvs. În cele din urmă, nu sărați mâncărurile însoțite de brânză, unele sunt suficiente pe cont propriu (feta sau parmezan de exemplu).
Dieta fără sare: ce să mănânci în fiecare zi ?
În ciuda tuturor acestor idei, nu știi de unde să începi? Iată câteva rețete de mâncăruri fără sare ușor de făcut.
- Un gazpacho original amestecând 1 kg de roșii decojite, doi căței de usturoi, jumătate de ceapă albă dulce, jumătate de castraveți, jumătate de ardei roșu și jumătate de ardei verde cu patru linguri de ulei de măsline. Măsline și trei oțet de sherry.
- Morcovi rasi amestecati cu un mar ras cu suc de lamaie, ulei de masline, rapita si piper. Presărați pătrunjel tocat chiar înainte de servire.
- pui de castravete, cu un pui rumenit într-o tigaie cu șalotă și un castravete tăiat cubulețe, gătește timp de trei minute într-o oală sub presiune și piper.
- Pepite de pui cu pesmet, făcute cu biscuiți zdrobiți fără sare amestecați cu boia și oregano.
- Chifteluțe în sos de roșii, coapte un sfert de oră la cuptor, făcute din carne de vită măcinată amestecată cu pătrunjel, condimente (chimen, boia, piper) și usturoi.