Rețete mame cu tort tiramisu cu căpșuni - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru o prăjitură de tiramisu cu căpșuni are ca rezultat o prăjitură mică cu fructe, cu o umplutură cremoasă, sub o bază de biscuiți întunecată, presărată fin cu espresso și lichior și acoperită cu căpșuni proaspete ca topping fructat.
Ingrediente: pentru o matriță cu un diametru de 20 cm
Pregătire:
Mic pentru prepararea acestei rețete Tort de tiramisu cu capsuni prăjitura se coace mai întâi.
Amestecați făina, amidonul de porumb și cacao într-un castron.
O mică tigaie rotundă de copt cu o margine care poate fi deschisă (tigaie cu formă de arc) cu un diametru de bază de 20 cm, întinde doar puțină grăsime pe bază și tapetează-o cu hârtie de copt.
Nu ungeți marginea tăvii de copt.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Separați 2 ouă în gălbenuș de ou și albuș de ou, turnați în două boluri diferite.
Bateți albușurile cu un praf mic de sare folosind agitatorii mixerului electric pentru a forma albușuri ferme.
Amestecați gălbenușurile de ou cu 2 linguri de apă călduță cu agitatorii mixerului electric până la spumă.
Adăugați zahăr și zahăr vanilat și continuați să amestecați până se formează o spumă de ou ușor groasă.
Transferați amestecul de făină/cacao într-o sită.
Opriți mixerul și continuați să lucrați cu o lingură de amestecare.
Cerneti treptat amestecul de faina peste spuma de oua.
Alternativ, amestecați în mod liber unele dintre albușurile de ou până când toate ingredientele au fost transformate într-un aluat ușor, uniform și întunecat.
Se toarnă aluatul pe fundul tigaiei, se îndreaptă și se introduce în cuptor, preîncălzit la 180 ° C, în mijlocul cuptorului și se coace cu căldură sus/jos timp de aproximativ 20 de minute.
Scoateți-l din tub și lăsați-l să se răcească scurt pe o grătar.
Apoi deschideți inelul formei de copt și rotiți baza mică a tortului pe o bucată de hârtie de copt, trăgând hârtia de copt de pe bază și aruncând-o.
Ridicați hârtia de copt cu baza de tort pe ambele părți și puneți-o înapoi pe grătar pentru a se răci complet.
Pentru finalizarea tortului cu căpșuni tiramisu:
Spălați căpșunile, scurgeți-le.
Apoi curățați, tăiați în jumătate, îndepărtați aproximativ 200 g de căpșuni și tăiați cubulețe mici.
Pentru înmuierea și aromarea bazei de tort:
Se amestecă într-o ceașcă de espresso sau cafea cu lichior de cafea sau un alt tip de alcool.
Presărați uniform baza de tort, astfel încât să se creeze o bază de tort bine înmuiată.
Pentru umplutura de crema:
Se amestecă mascarpona, quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, zahărul și zahărul vanilat cu tijele de amestecare ale mixerului electric manual până la o masă cremoasă până când zahărul s-a dizolvat.
Dacă doriți, condimentați amestecul de cremă cu câteva picături de aromă de migdale.
Bateți smântâna cu un pachet de pulbere stabilizantă pentru frișcă și împingeți în amestecul de smântână.
De asemenea, împături bucățile de căpșuni tocate sub smântână.
Așezați un inel reglabil pentru tort în jurul bazei tortului sau închideți inelul formei de coacere în jurul acestuia.
Puneți toată crema pe fund, neteziți suprafața.
Așezați căpșunile înjumătățite în cerc deasupra până când toată suprafața tortului este acoperită cu căpșuni.
Faceți un topping roșu conform instrucțiunilor de pe pachet. Trageți oala într-o parte și așteptați cel puțin 2 minute. Apoi întindeți glazura de tort peste căpșuni cât aveți nevoie. Aruncați glazura de tort rămasă.
Puneți imediat tortul mic cu căpșuni tiramisu în frigider și lăsați-l să se răcească în frigider cel puțin câteva ore, chiar mai bine peste noapte.
Cu 8 bucăți de prăjitură tiramisu cu căpșuni, o bucată conține aproximativ 315 kcal și aproximativ 20,5 g grăsime