Rețete midii cu vin alb și pătrunjel MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,6 mg | (200%) | |
| Vitamina D | 80,7 pg | (404%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 9,3 mg | (78%) | |
| Vitamina K | 26,3 pg | (44%) | |
| Vitamina B₁ | 1,7 mg | (170%) | |
| Vitamina B₂ | 2,3 mg | (209%) | |
| niacină | 37,1 mg | (309%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 347 pg | (116%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 3,3 mg | (55%) | |
| Biotina | 25 pg | (56%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 80,2 pg | (2.673%) | Mai Mult |
| vitamina C | 40 mg | (42%) | |
| potasiu | 3.264 mg | (82%) | Mai Mult |
| Calciu | 313 mg | (31%) | Mai Mult |
| magneziu | 326 mg | (109%) | Mai Mult |
| fier | 42,9 mg | (286%) | Mai Mult |
| iod | 1,518 pg | (759%) | Mai Mult |
| zinc | 18,9 mg | (236%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 22,4 g | ||
| acid uric | 1.134 mg | ||
| colesterolului | 1.324 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 6 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Sortează midiile. Aruncați midiile deschise și periați midiile închise sub apă curentă și scoateți-le. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Curățați morcovii și tăiați sau tăiați cubulețe mici. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și, de asemenea, se toacă mărunt.
Încălziți 3 linguri de ulei într-o cratiță mare, sotati ceapa, usturoiul și morcovii și turnați pe vin. Se aduce la fierbere și se condimentează cu sare și piper. Pune midiile în cratiță și gătește acoperite 10-15 minute la foc mare. Se amestecă pătrunjelul.
Treceți infuzia printr-o sită, adăugați smântâna și spumați cu untul rece. Aranjați midiile cu bulionul spumat în boluri pentru supă și serviți cu ciabatta prăjită.