Rețete Natto Delicioase și ușor de gătit

de la: JapanweltBlog 15/08/2018 15:00 Evaluare: Evaluare

Japonia include numeroase obiceiuri, maniere și multe altele, care sunt extrem de neobișnuite pentru un european și, desigur, sunt destul de puțin obișnuiți. La fel se întâmplă și cu mâncarea. Unele dintre mâncărurile tradiționale japoneze sunt foarte diferite de numeroasele variante moderate disponibile în această țară de la „Asiatici după colț”. Dar oricine este serios interesat de Japonia, cultura japoneză și societatea japoneză ar trebui, fără îndoială, să fie deschis și mâncărurilor tradiționale.

Acestea includ ca garnitură populară sau chiar ca întreg fel principal: Natto. Se consumă adesea cu un mic dejun tipic japonez. Acestea includ, de exemplu, un castron de orez, un castron de supă miso, legume murate și nori, alge marine uscate. Există adesea somon sau alt pește și, desigur, natto. Acest lucru este popular mai ales în estul Japoniei, în Kanto și Tohoku.

Ceea ce face un natto foarte bun este că miroase intens și, atunci când îl amesteci cu bețișoarele, trage fire subțiri. Chiar dacă aspectul și mirosul acestor rețete natto de succes sună doar apetisant pentru noi, acest fel de mâncare este foarte popular în Japonia și, de asemenea, extrem de sănătos.

Rețete Natto atunci și acum

Natto este fabricat din soia fermentată și are o consistență slabă. Acest fel de mâncare cu care își încep ziua mulți japonezi nu este o invenție nouă. Mai degrabă, natto a fost mult timp un aliment local care a fost preparat în cantități mici prin fermentarea în paie de orez. Modul în care japonezii se bucură astăzi de natto - într-o cutie din poliuretan și condimentat cu dashi, sos de soia sau muștar din pungi de plastic - este o invenție destul de nouă. Producătorii de natto de la Mito din Ibaraki, capitala natto a Japoniei, preferă rețetele tradiționale de natto. Cu toate acestea, cu acest mic ocol în trecut, acestea sunt tendințe pentru dezvoltarea acestui fel special de mâncare.

Compania Mito Natto, de exemplu, își împachetează natto-ul în paie de orez în mod tradițional. Cultura bacteriană unică care îi conferă lui Natto textura și aroma sa deosebite cu care se obișnuiește pare să fie întărită de acest tip de ambalaj.

Ibaraki și zonele în creștere din jurul Mito au o lungă tradiție în producția artizanală de natto. Cu toate acestea, fondatorul Tengu Natto a fost unul dintre primii care a început standardizarea procesului pentru a putea produce natto pe o scară mai mare. Această companie nu este un „număr mare” în afacerea natto. Cu toate acestea, o vizită la fabrică și sala de expoziții pentru prietenii Natto este foarte recomandată. Motivul: Există multe de învățat despre rețetele sănătoase natto.

Creați-vă natto: acestea sunt cele mai bune rețete natto, sănătoase și delicioase

După ce l-a studiat pe Natto o vreme, dezgustul față de descrieri, care pentru europeni par nesatisfăcătoare, face loc unei anumite curiozități. De ce nu încercați: faceți-vă natto - există câteva idei bune despre felul de mâncare sănătos!

Vă vom arăta câteva idei de rețete inteligente pe care le puteți găti acasă. Făcându-ți natto: cine îndrăznește?

Nattodon: Un fel de mâncare tipic cu natto pe orez cu sos de soia și muștar.

Mulți japonezi preferă mâncarea tradițională decât varianta de mic dejun european cu pâine și chifle. Așa funcționează:

Ingrediente pentru două porții:

200 g orez
100 g natto
1 ceapă de primăvară
2 lingurite de sos de soia
muştar

1. Puneți orezul într-o cratiță, acoperiți-l cu apă și spălați-l cu mâinile. Apoi turnați apa tulbure și repetați procesul până când apa rămâne limpede. La final adaugă 200 ml de apă.

2. Gatiti orezul la foc mare si opriti aragazul imediat ce spuma se ridica. Lăsați orezul să stea pe farfurie timp de aproximativ 15 minute. Important: Nu scoateți niciodată capacul din oală în timp ce orezul se gătește și se odihnește!

3. Apoi împarte orezul pe două boluri.

4. Se toarnă sos de soia pe natto și se amestecă bine cu bețișoare. Răspândiți amestecul între cele două boluri de orez și adăugați muștar. În cele din urmă, puneți câteva inele de ceapă de primăvară deasupra - gata!

Nebaneba Soba: Aceste rețete natto sunt considerate deosebit de slab!

Alimentele subțiri sunt extrem de populare în Japonia. Nebaneba soba se consumă rece și, prin urmare, este un fel de mâncare populară de vară.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru 2 porții:

450 ml de Mentsuyu
100 g soba
Ignam chinezesc de 8 cm
50 g natto
1 ceapă de primăvară sau jalapenos

1. Puneți tăiței soba în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Atunci ar trebui să fie ferm până la mușcătură.

2. Se toarnă pastele printr-o sită și se clătește cu apă rece.

3. Împărțiți tăiței soba în două boluri și turnați sosul de condiment Mentsuyu peste ele. Puteți să le cumpărați gata preparate sau să le pregătiți după cum urmează: Puneți 200 ml sos de soia japonez, 100 ml mirin, 3 linguri zahăr extra fin, 200 ml apă și 20 g katsuobushi (fulgi de pește uscați) într-o cratiță, amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 3 minute, se strecoară și se lasă să se răcească - gata!

4. Curățați ignamul chinezesc și frecați-l - de exemplu cu o răzătoare de ghimbir. Se amestecă foarte bine cu bețișoarele și se toarnă peste paste.

5. Acum amestecați bine natto-ul cu bețișoarele și turnați-l peste tăiței. În cele din urmă, întindeți ceapa primăvară tăiată în inele sau jalapenos peste nebaneba soba.

Natto spagetti: Sunt potrivite pentru a deveni un adevărat iubitor de natto?

Poate că aspectul familiar de spaghete este o modalitate bună de a gusta gustul rețetelor Natto ca începător - atunci când sunt atât de sănătoși!

Acestea sunt ingredientele pentru natto spagetti:

1 portie de spaghete
1 ceapă de primăvară
Sos natto finit
1 ou
sare si piper

1. Se amestecă natto-ul finit cu ceapa de primăvară feliată.

2. Adăugați sosul natto finit.

3. Bateți oul.

4. Condimentați cu sare și piper.

5. Așezați natto-ul și oul pe spagetele fierte - oul poate fi crud!

Natto prajit: Numeroase rețete natto sunt posibile cu fasolea fermentată

Poate că versiunea prăjită este o modalitate bună de a face mâncarea slabă puțin mai ușor de consumat.

Acestea sunt ingredientele:

100 g natto
2 linguri amidon de cartofi
O mulțime de ulei

1. Amestecați amidonul și natto-ul cu bețele de gătit.

2. Încălziți uleiul în tigaie și prăjiți bine natto-ul pe ambele părți.

3. Scoateți tortele natto din baia de ulei și așezați-le pe un raft pentru a scurge excesul de ulei. Apoi puneți pe o farfurie și condimentați cu sare și piper.

Uită-te la a ta natto prajit nu ca un test exotic de curaj, ci ca o garnitură complet normală și foarte sănătoasă.

Pentru cei care nu au găsit nimic înainte: De ce nu încercați sushi maki (rulouri de sushi) cu natto, tofu de mătase cu natto și jalapenos, gyoza umplută cu natto, supă natto udon sau o delicioasă salată natto de avocado? Aproape nu există limite în creativitate pentru iubitorii acestui preparat japonez special!