Rețete practice și variate de tigaie; valabil EDEKA
Mâncărurile prăjite în tigaie sunt literalmente o afacere bine rotunjită: toate ingredientele sunt puse într-o singură tigaie și se gătesc acolo în același timp. Servit direct în tigaie ca tigaia noastră bratwurst cu boia, felul tău preferat este pe masă în cel mai scurt timp.
Ingredientele și accesoriile potrivite pentru rețetele de tigaie
Este important să utilizați vasele potrivite pentru o rețetă de tigaie. Expertul nostru EDEKA, Jürgen Zimmerstädt, vă va spune cum să găsiți tigaia potrivită: nu fiecare tigaie este potrivită pentru fiecare fel de mâncare. Proprietățile materialului, cum ar fi acoperirea sau canelarea, precum și rezistența la căldură și transferul de căldură la conținut joacă un rol important în selecție. Gătirea legumelor în lichid poate fi accelerată cu un capac adecvat pentru fiecare tigaie.
Indiferent dacă este vorba de carne, pește, legume sau cârnați, ca și în cazul rețetei noastre Lyonerpfanne - ceea ce ajunge în tigaie este doar o chestiune de gust. Ingredientele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, iar legumele care durează mai mult trebuie adăugate mai întâi în tigaie. Aceasta înseamnă că toate alimentele pot fi gătite uniform și sunt gata în același timp. Ce zici, de exemplu, de o cratiță colorată de cârnați cu ardei, roșii cocktail și ceapă de primăvară?
De regulă, tăiați mai întâi carnea, apoi o scoateți și o lăsați deoparte. Gatiti legumele unul cate unul intr-un pic de supa sau bulion in aceeasi tigaie; pentru soiurile moi, cum ar fi dovleceii, caliti-le scurt. La final amestecați toate ingredientele împreună, le gustați și serviți masa fulgerătoare. De exemplu tigaia noastră cu ciuperci cu file de piept de pui.
Bacsis: Cel mai bine este să pregătiți separat pastele, orezul sau alte feluri de mâncare într-o cratiță și să le amestecați cu ingredientele rămase chiar înainte de servire, ca în delicioasa noastră pastă-ciupercă-legume.
Gătit Wok și amestecați prăjirea
Ca alternativă la fierberea lentă sau fierberea în lichid, puteți prăji legumele, amestecând constant. Bucătarii asiatici sunt stăpânii acestei metode de pregătire rapidă. Un wok este folosit ca o tigaie, o tigaie foarte încălzibilă cu o jantă înaltă. O rețetă deosebit de sofisticată pentru iubitorii de fructe de mare este salata noastră de creveți și brânză, în care crustaceii sunt flambați în tigaie.