Rețete prăjite de hering verde - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru heringi verzi prăjiți este preparatul clasic pentru heringii verzi tineri.
Heringii verzi degajă un miros foarte puternic de pește atunci când sunt prăjiți, motiv pentru care multor oameni nu le place să pregătească acest pește din acest motiv.
În plus, sfatul meu, care rezolvă această problemă foarte plăcut atât în miros, cât și în gustul heringului.
Ingrediente pentru 4 persoane
4 heringi verzi
O mulțime de suc de lămâie
sare
piper
3 - 4 linguri de făină
4 linguri de ulei pentru prăjit
De asemenea, la cerere:
8-10 linguri frisca
3 linguri de muștar fierbinte
sare
Catva zahar
Pregătire:
Clătiți bine heringii verzi, eviscerați, sub apă rece, atât în interior, cât și în exterior.
Se usucă puțin cu hârtie de bucătărie, se desfășoară fiecare hering și se scoate toate oasele care sunt încă vizibile cu pensete, apoi se așează într-un castron suficient de mare.
Acum presărați peștele în interior și în exterior cu suc de lămâie din abundență, nu zgâriți în suc de lămâie (cel puțin 15-20 linguri) și înmuiați heringii în suc de lămâie timp de câteva ore.
Înainte de pregătire, Scoateți heringii din bulionul de suc de lămâie, uscați-l, frecați bine în interior și în exterior cu sare și piper.
Se toarnă făina într-o farfurie și se rulează heringii în făină pe ambele părți.
Înmuiați în ulei fierbinte afumat într-o tigaie acoperită, reduceți temperatura la timp, prăjiți heringii în total 5 - 7 minute de ambele părți.
În acest timp puteți, dacă doriți, să preparați un sos rece de muștar, care să se potrivească bine cu heringul verde prăjit.
Amestecă smântâna cu muștarul, adaugă sare și un praf de zahăr.
Serviți acest sos de muștar cu hering verde prăjit și crocant.
Cartofii prăjiți, cartofii fierți sau pâinea proaspătă a fermierului se potrivesc bine cu aceasta ca garnituri suplimentare.
Un hering verde prăjit are aproximativ 350 kcal și aproximativ 21,7 g de grăsime