Rețete Schnitzel Doar 5 ingrediente ingenioase Wunderweib
De la saltimbocca la friptură mică
Șnițelul este minunat să varieze - cu legume proaspete, o coacere crocantă sau coaptă din cuptor. Cu doar 5 ingrediente pentru plăcerea șnițelului.
şniţel poate fi variat foarte bine - cu legume proaspete, o coacere crocantă sau coaptă din cuptor.
Ar trebui pentru asta Rețete de șnițel au în casă: ierburi, condimente, ulei, ouă, făină, unt, miere, bulion de legume, ceapă, brânză rasă, lămâi, oțet balsamic
Fripturi minute la cuptor
8 șnițel de curcan (aproximativ 70 g fiecare), 1 dovlecei, 500 g piure de roșii, 2 roșii, 1 lingură (125 g) mozzarella
1. Prăjiți carnea în 1 lingură de ulei timp de 4-5 minute. Tăiați dovleceii în felii groase de aproximativ 0,5 cm. Condimentați carnea și scoateți-o.
2. Prăjiți dovleceii în 1 lingură de ulei timp de aproximativ 3 minute. Se condimentează cu sare și piper, se îndepărtează. Adăugați roșiile și 2 linguri de oțet, încălziți pentru aproximativ 3 minute, condimentați după gust. Se amestecă 1 lingură de busuioc uscat.
3. Tăiați roșiile felii. Așezați într-un vas de copt uns cu carnea și dovleceii. Se toarnă peste el sos de roșii. Tăiați mozzarella în felii și întindeți deasupra. Se coace într-un cuptor fierbinte (cuptor electric: 200 ° C/cuptor cu ventilator: 175 ° C) timp de aproximativ 10 minute. Servi.
Mini-şniţel cu legume
800 g cartofi, 200 g mazăre de zăpadă, 500 g morcovi, 8 mini șnițel de porc (aprox. 80 g fiecare), 100 g pesmet
1. Curățați și spălați cartofii și tăiați în cuburi groase de aproximativ 1 cm. Gatiti cartofii in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 3 minute, scoateti. Curățați, spălați și tăiați mazărea de zahăr în două. Se curăță și se spală morcovii, se înjumătățesc pe lungime și se taie în bucăți. Spălați carnea și uscați-o. Bate puțin mai subțire între 2 straturi de folie. Bateți 2 ouă. Condimentați cu sare și piper viguros.
2. Întoarceți șnițelul unul după altul mai întâi în 5 linguri de făină, apoi în ouă și pesmet. Încălziți 5 linguri de ulei în porții într-o tigaie. Se prăjește șnițelul în porții la foc mediu timp de aproximativ 6 minute, se îndepărtează și se păstrează cald. Puneți cuburile de cartofi în tigaie și prăjiți timp de aproximativ 5 minute, întorcându-se. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti morcovii in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 5 minute, adaugati mazarea de zapada dupa aproximativ 2 minute din timpul de gatit si terminati de gatit.
3. Scurgeți morcovul și mazărea de zahăr într-o sită, scurgeți-le bine și reveniți în oală. Adăugați 20 g unt și 1 linguriță de cirese uscate, aruncați legumele. Serviți totul.
Saltimbocca la cuptor
800 g praz (praz), 250 g roșii, 4 escalope de porc (aprox. 150 g fiecare), 4 felii de șuncă, 200 g smântână
1. Curățați și spălați prazul și tăiați-l în inele. Curățați și tăiați 2 cepe. Spălați, tăiați sferturile și miezurile de roșii și tăiați pulpa.
2. Spălați carnea și uscați-o. Așezați-le unul lângă celălalt pe suprafața de lucru și atingeți puțin plat. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți fiecare șnițel cu o felie de șuncă și presărați cu niște busuioc uscat. Îndoiți șnițelul împreună și lipiți-le împreună cu o frigăruie de lemn fiecare.
3. Încălziți 2 linguri de ulei într-o cratiță, prăjiți prazul și ceapa în timp ce întoarceți. Se condimentează cu sare și piper. Se pudrează cu 1 lingură de făină și se transpune. Deglazați cu 300 ml de stoc și smântână, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 8 minute amestecând de mai multe ori. Condimentează după gust cu sare, piper și zahăr. Se amestecă roșiile tăiate cubulețe.
4. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți carnea timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie. Puneți crema de praz într-un vas de copt uns. Întindeți șnițelul deasupra și presărați cu 50 g brânză Gouda rasă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C) timp de aproximativ 15 minute. Scoateți din cuptor și serviți. Ornează cu frunze de busuioc dacă îți place.
Șnițel de vită cu o crustă de nuci
120 g nuci de caju, 80 g roșii uscate la soare în ulei, 400 g morcovi, 600 g cartofi, 8 felii de carne de vită (aproximativ 80 g fiecare)
1. Se toacă nuci, roșii în zaruri. Se amestecă amândouă, condimentează. Spălați morcovii. Tăiați cartofii în pene. Se amestecă cu sare, piper și 2 linguri de ulei. Se întinde pe o foaie de copt. Coaceți la 200 ° C (convecție: 175 ° C) timp de 30-35 de minute.
2. Blanch morcovii timp de aproximativ 3 minute. Condimentați carnea, prăjiți-o în 2 linguri de ulei timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Îndepărtați și distribuiți coaja de nuci pe șnițel. Așezați pe tigaia tapetată cu hârtie de copt. Scoateți cartofii, păstrați-i cald. Se gratează șnițelul sub grătarul preîncălzit al cuptorului timp de 4-6 minute.
3. Glazurați morcovii într-o tigaie cu 1 linguriță de unt și 1 linguriță de miere timp de 3-4 minute, condimentați. Serviți totul.
şniţel pe spanac
2 lămâi organice, 1/2 grămadă de ceapă de primăvară, 500 g de spanac, 3 căței de usturoi, 4 șnițel de porc
1. Frecați coaja de lămâie. Înjumătățiți lămâile. Tăiați 1 lămâie în pene, stoarceți 1 lămâie. Tăiați ceapa de primăvară în bucăți mici. Citiți spanacul. Feliați usturoiul, tăiați carnea în 2-3 bucăți.
2. Prăjiți carnea în 2 linguri de ulei timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Încălziți usturoiul, 8 linguri de apă, 4 linguri de suc de lămâie și coaja de lămâie în 2 linguri de ulei. Adăugați spanacul și ceapa de primăvară, fierbeți timp de 2-3 minute până când spanacul s-a prăbușit complet. Condimentează după gust cu sare, piper și puțină nucșoară. Condimentați șnițelul, aranjați pe farfurii cu legumele de spanac și pene de lămâie.