Rețete unt de floare, salată de brânză de pajiște, limonadă de floare Sănătate! Televiziune de televiziune BR
căutare
Vremea în Bavaria
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Parțial prietenos, parțial înnorat, valori maxime -2 până la +5 grade
trafic
conţinut
Iată rețetele de la erboristerul Gabi Buchöster pentru chifle verzi, unt de flori, salată de brânză de pajiște, limonadă de flori și cofetărie Gundermann.
De: Annette Hammerschmidt, rețete de Gabi Buchöster
Chifle verzi
550 g faina integrala de spelta
1 cub de drojdie
2 lingurite de sare
1 linguriță zahăr
3 linguri de ulei
150 g lapte
150 g de apă
2 pumni de batran macinat, urzica moarta, frunze de urzica si seminte
Se amestecă făina, drojdia, sarea, zahărul și uleiul împreună. Se amestecă laptele și apa, se încălzește ușor și se piureză jumătate din ierburile din el. Tăiați ierburile rămase în bucăți mici, frământați cu toate ingredientele pentru a face un aluat neted și lăsați să crească aproximativ o jumătate de oră. Apoi formează aproximativ 15 rulouri, decorează cu semințe de floarea-soarelui sau semințe de in după gust și coace la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute. Faceți o tăietură cu un cuțit și puneți-o pe o foaie de copt. Preîncălziți aragazul la 220 de grade și coaceți rulourile timp de aproximativ 25 de minute.
Unt de ierburi de flori
100 g unt
½ linguriță sare
Pofta unei lămâi organice
2-3 linguri de flori și ierburi, cum ar fi trifoi roșu de luncă, elan maro, gălbenele, Gundermann, urzică moartă, iarbă de sol, margarete, flori și frunze de coadă
Tocați florile și ierburile și amestecați cu untul moale într-un castron. Se condimentează cu sare și coaja de lămâie, se modelează în bile și se pune la frigider. Are un gust minunat cu rulourile verzi.
Salată de brânză de luncă
Ingrediente:
500 g Gouda
1 ceapa rosie mica
4 linguri de ulei
2 linguri de oțet balsamic alb
½ linguriță sare
piper proaspăt măcinat
Aproximativ 100 g flori și ierburi amestecate, cum ar fi coaste, arin mic, maro, flori și frunze de salvie, bătrân măcinat, frunze de coadă, paie de pat, trifoi roșu, frunze de păpădie, margarete, flori de gălbenele
Tăiați Gouda în cuburi de mărimea mușcăturii, ceapa în cuburi sau inele subțiri. Tăiați ierburi de pajiști, cum ar fi coaste sau iarbă măcinată în benzi și smulgeți petalele. Adăugați ierburile și florile de pajiște în brânză. Se amestecă celelalte ingrediente într-o marinată și se amestecă totul împreună.
Limonadă înflorită
Ingrediente:
1 l suc de mere
2 lămâi
1 litru de apă minerală
2 pumni de flori aromate precum trifoi, cheag de luncă, margaretă, salvie de luncă, scabios, trandafir, soc
Pregătire:
Se toarnă suc de mere și apă minerală în bolul cu pumn, stoarce lămâile și adaugă sucul. Scoateți petalele și adăugați-le la limonadă. Aproximativ. Lasă-l să stea 3 ore.
De asemenea, puteți îngheța flori individuale în forme de cuburi de gheață și le puteți adăuga la limonada înflorită la sfârșit.
Are un gust extraordinar de răcoritor vara.
Cofetăria Gundermann
Ingrediente:
100 g cuvertură de ciocolată neagră
aprox.40 frunze de Gundermann cu tulpina
Pregătire:
Topiți cuvertura într-o baie de apă, țineți frunzele pe tulpină și întindeți cuvertura pe ambele părți cu o perie de patiserie. Așezați-vă cu atenție pe hârtie rezistentă la grăsimi și puneți-le la frigider. Odată ce ciocolata s-a întărit, foile se scot din hârtie și se pun la frigider. Puteți folosi confecția ca decor pentru prăjituri sau să vă bucurați direct de ea.