Rețete ușoare pentru prânzul seniorilor
Doar pentru că îmbătrânești nu înseamnă că nu poți mânca bine sau că poți mânca aproape orice. Nevoia nutrițională se schimbă odată cu vârsta! A avea o dietă bună rămâne foarte important pentru a menține sănătatea și a compensa diferitele deficiențe cauzate de bătrânețe.
Ce tip de dietă este potrivit pentru vârstnici? Cum să pregătești un prânz echilibrat? În acest articol, veți găsi câteva rețete simple și ușor de pregătit pentru prânzurile pentru seniori.
O dietă bogată în substanțe nutritive esențiale
Trebuie specificată dieta persoanelor în vârstă în funcție de deficiențe și tulburări. Pot mânca orice, dar adaptând echilibrul în funcție de starea lor de sănătate.
Ideea este de a favoriza anumite alimente decât altele, adică: mai puțini carbohidrați și grăsimi, dar puțin mai multe proteine, fier, fibre dietetice și omega 3.
Cel mai bine este să urmați un etalon nutrițional potrivit pentru persoanele în vârstă:
- De 3 până la 4 ori pe zi cu produse lactate: iaurt, lapte, brânză etc.
- De două ori pe zi cu alimente bogate în proteine: carne, pește, ouă ...
- 1 până la 1,5 L de apă: apă, cafea, ceai, băutură ușoară ...
- Un pic de alimente amidon și cereale la fiecare masă
- 5 fructe și legume pe zi.
Bucurați-vă de mese delicioase la prânz
Pentru persoanele în vârstă care trăiesc singure sau care au nevoie de ajutor acasă pentru pregătirea meselor, este important să gătești mese ușoare.
Pentru o mic dejun de bază și echilibrat, încercați preparate simple precum file de peste sotat in margarina, servit cu legume aburite, presărat cu brânză.
Dacă vă place să mâncați paste la prânz, adăugați pui sau puțină carne pentru garnitură.
Pentru un prânz complet, nu uita legume crude și salate. Veți fi răsfățați pentru alegerea dintre soiurile de legume pentru a vă pregăti: salată verde, salată verde, morcov, roșie, ceapă, dovlecei, castraveți, andive etc.
Pentru desert, iaurtul, fructele de sezon (întregi sau în compot) vor fi suficiente. Ar fi și mai distractiv să încerci rețete noi pentru prânz.
Gratin de dovlecei cu condimente
Această rețetă durează cel puțin 20 de minute pentru a pregăti și a găti. Pentru un prânz de 2 persoane, veți avea nevoie de 3 dovlecei, ¼ linguriță de curry, 2 ouă, 200 g de cremă fraîche (de preferință lapte de oaie), 2 căței de usturoi și o doză de șofran, puțină sare și nucșoară rasă. Nu uitați să aduceți 2 sau 4 feluri de mâncare gratinate.
Pentru preparare, începeți gătind dovleceii timp de 10 minute, adăugând usturoiul în mijlocul gătitului.
Între timp, pregătiți crema amestecând oul, usturoiul gătit și cremă fraîche. Odată ce dovleceii sunt fierți și călduți, tăiați-i la nevoie și așezați-i în bolurile mici de gratinare.