Rețetele episodului 3 Gătit rapid cu stil, piure de mazăre verde strălucitor cu somon afumat -

Ingrediente pentru 4 persoane:
300 g somon Stremel afumat cald în bucăți (fără felii)
500 g mazăre congelată
1 ceapă albă
300 ml stoc de pasăre
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță zahăr
1 linguriță pudră de wasabi (hrean japonez verde/magazin asiatic sau de produse alimentare sănătoase)
Fire de ardei iute pentru garnitură
2 linguri de patrunjel tocat
Ardei alb de la moară
sare

Pregătire:
Curățați ceapa, tăiați-o grosolan și transpirați-o cu 2 lingurițe de ulei de măsline până când a prins puțină culoare.

Aduceți fiertul de pasăre la fiert și adăugați mazărea. Adăugați cuburile de ceapă transpirate și wasabiul, condimentați cu sare și lăsați totul să crească timp de aproximativ 3 minute la foc mic.

Îndepărtați pielea din somonul stremel și tăiați zonele cenușiu-verzui de sub piele cu un cuțit ascuțit. Apoi tăiați somonul în cuburi mari.

Condimentați mazărea cu piper alb și zahăr, precum și cu o linguriță de ulei de măsline și amestecați totul cu blenderul manual. (Încă mai puteți vedea bucăți de mazăre).

Se toarnă piureul de mazăre în boluri, se așază cuburile de somon deasupra și se ornează cu pătrunjel tocat și fire de ardei iute.

---